从0到1煎饼加盟成功案例

发布时间:2019-01-28 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:627

     摊小果煎饼果子加盟商,能半年内开四家分店的秘密

 

     2017年4月12日,山东省济南市银荷大厦雨滴广场一家临街摊小果煎饼果子店面,张浩正在为店里的客人送餐。当年31岁的张浩,是一名两个孩子的父亲。当初只是为了让孩子有安全的“煎饼果子”吃,现在却做成了持续赢利的美食品牌。从2016年5月份加盟创业开店卖“煎饼果子”,半年后,又加盟了4家分店。

     店内员工忙着现场制作“煎饼果子”。张浩说,有一次,他带着孩子在街上玩,孩子看到路边卖“煎饼果子”的小摊位,吵着想吃“煎饼果子”,看到很多年轻人购买,虽然不是很卫生,但他还是给孩子买了一个。回到家后,张浩就想,“煎饼果子”这么受年轻人欢迎,而且自己的孩子也愿意吃,在路边摊买的不是很卫生,如果自己开个店卖“煎饼果子”,孩子吃也方便和卫生,那不是一举两得吗?但是他的想法没有得到家人的同意。

     张浩的家人认为,日子过得安稳平淡就好,不想让他“折腾”。最重要的是家人特别了解他,平时为人善良温和,但是超级大大咧咧,有时候懒散起来毫无原则,看见账目上的数字就开始迷糊,再说也没有经营餐饮行业的经验,租店面卖小摊上的“煎饼果子”,那不明摆着是赔本的买卖嘛,他身边所有的人都觉得这是一场突发奇想的冒险。

     张浩说,有了开店卖“煎饼果子”的想法后,虽然家人不支持,但他还是瞒着家人开始了他的开店计划。2016年5月份,他在济南市舜泰广场租下了一个80多平方米的店面,开始筹划如何做“煎饼果子”,考察、装修、品牌设计、招聘人员、购买原材料等,全套做下来,小小的煎饼果子竟然投资了十多万元。

     张浩与几名员工一起喝茶,聊天交流。经过两个多月的准备,“煎饼果子”店已悄然成型,可以开始营业了,直到这个时候,家人才知道他不是突发奇想,他是真的要大干一场。张浩说,他也没有把握,但是他是个不守规矩的人,一但认准了的事就要去干。

     张浩说,开店卖“煎饼果子”,投资并不是很大,如果赔了的话,他就把自己的爱车卖了。家里人知道后,也没办法了,就说开吧,如果赔了,就想办法帮他补上“窟窿”吧。

     每当中午吃饭时分,天天都是顾客排队等候的情景。让人没有想到的是,他这个定位为快餐,以上班族和年轻人为主要消费群体的“煎饼果子”店,开业后生意异常火爆。“煎饼果子”最便宜的6块钱一个,最贵的18元一个。一个人在店里消费十几元就能吃的很好。

     张浩说,店里的招牌主打为“煎饼果子”,辅配麻辣爆肚、原味大肉馄饨、现磨大豆浆、花生黑米粥、小米粥等十几个品种,推出的菜品不添加任何食品添加剂,形成多样化经营,满足了年轻人的不同口味和需求。同时,加盟公司积极创新,每两个月,都会推出一份全新口味的新菜品,供年轻人试吃,并与之交流互动。每当中午吃饭时分,天天都是顾客排队等候的情景。

店内员工忙着现场制作“煎饼果子”,一排“鏊子”冒着热气,勾起人们的食欲。半年后,张浩在济南市高新区又租了一个店面加盟,开始创业的店面作为总店,并吸引了4家分店。

     张浩说,他开的“煎饼果子”店,采购的所有原材料都是最优质、最新鲜的食材,虽然经营成本要比普通的高出许多,但是他愿意为顾客让利,薄利多销。张浩介绍,现在两家店每天的营业额近2万元,经营半年多的时间就收回了成本。

     在店里,张浩即是老板,也是普通员工。忙的时候,他亲自烙“煎饼果子”,还亲自为客人送餐,如果不是认识他,你根本就不知道他是老板。一个小小的“煎饼果子”让张浩做出了大名堂。每当中午吃饭时分,常常出现顾客排队等候的情景。

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