开早餐店要怎么才能让自己能够做甩手掌柜呢

发布时间:2019-01-04 编辑:迎宾猫餐饮加盟网 来源:迎宾猫餐饮加盟网 热度:610

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“甩手掌柜”并不是说你就可以周游世界,每天钓钓鱼喝喝茶,从此步入有钱又有闲的生活状态。

“甩手掌柜”的意思是你要腾出时间去了解整个早餐市场的动态行情,去看一看你的竞争对手在干嘛!有没有什么新的产品,新的技术去跟进。

老板就应该做老板该做的事情,不能什么事情你都抢着去做。比如你的早餐店里来了顾客,你和你的店员都有时间,你一定不要动,让你的店员去做就好了,老板的能力应该是在店员之上的,你要留着你的时间去做更重要的事情。

要真正放手那些琐事,做“甩手掌柜”,我们要做哪些重要的事情呢?

1、好好研究你店里的竞争策略

好好的去调查一下目标顾客的真正需求,你要给到他们什么样的产品和体验。价格要怎么去制订?如何去做一些活动增加人气,稳固顾客?这里的每一件事情都比你为顾客炸一根油条端一杯豆浆要重要的多。

2、培养团队

培养一个得力干将,你才能有更多的精力去做规划,做大做强。所以遇到一个可信的人,是你的福气,一定要懂得去珍惜,因为他会帮你分担很多东西,以前你讨厌做的事情都可以慢慢的一件一件丢掉。不用太担心,他们可能做的比你还好。做的时间久了,可能会比你更加的专业。

3、寻找合作伙伴

开早餐店本身就是一个小本投资的事业,我们的路都是一步一步脚踏实地的走出来的,事业也是一点一点慢慢做大的,你的生意足够好了,你就可以考虑跟别的项目进行整合。

可以跟总部开发合作新的品牌,让自己成为真正的大股东,不止赚一家店的钱。

4、团队管理

说实话,请的人再能干,他也不可能像自己一样考虑问题,老板和员工所在的高度不一样,对每件事情的认知也会存在误差。

作为老板,整个早餐店的流程梳理和团队的管理是需要你亲手去抓的,还有整个小店的利益分配要怎么去协调,再得力的干将也是不能替代老板的。

做一个“甩手掌柜”,并不是说让你就不管事了,而是做到去管你该管的事情,去管重要的事情,把能交付出去的工作都放手,该放权的就放权,这样不仅让你自己能够从繁杂的工作中解放出来,而且你整个早餐店的运营效率也会相应提高。

 

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