五点技巧让重庆火锅店铺生意火爆

发布时间:2018-09-17 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:358

  一、火锅店面等位的设计

        等位这个地方也是想要经营者花费一番的心思去设计的,这样不仅能让等餐的人舒适,更能营造出您的店面生意就是火爆,这样便能吸引更多的消费者。等位区设计时要尽量充分利用商场的环境和过道的空间,且尽量与餐厅外立面设计有相互应的感觉,这样即美观又实用。


       二、点菜系统设计

       此处不讲系统,只讲设计弱电配套,点菜系统一般分为两种,一种是有线,另一种是无线。

       无线是餐饮火锅科技现代化的产物,在餐饮火锅在经营中建议可以使用无线点菜系统,但是电脑系统与后厨连接尽量要有线分配,店面的大厅如果面积较大,就尽量在主电脑区与大厅几个重要关键点位设计点菜联结点,避免无线点菜系统在某个时间段过度瘫痪,以备万无一失。点菜系统的使用可以有效的提高点菜上菜效率,直接影响翻台和当天的营收。


       三、菜单特殊设计

       菜单设计千万不要小看,重庆特色火锅店加盟菜品翻新速度也很快,所以建议采用展示牌或是一次性勾选,可以节省不必要的成本。在设计时可以与餐厅环境连贯的特色菜单,这样既能体现与众不同也能展现另类的高大上,但还要结合火锅店面对应消费者的习惯,不然菜单设计好了,消费者没了也是一种失策。

 

       四、明厨体验设计

       明厨在传统眼里就是为了让消费者从心理上免除对餐厅卫生的忧虑,敢放心大胆吃,以此来赢得消费者的芳心。充分发挥明厨的优势并做势营销,促进消费者深度体验并可以通过表演作秀环节进行互动,消费者容易对感兴趣的事自发性的传播,既达到宣传的效果,也充分表现了餐饮设计者的目的。

 

       五、餐桌椅的设计

       餐桌椅的设计真的不能小看,对于一个重视翻台率的餐饮品牌,一张桌子一年下来少则20万,多则几十万。哇,不敢想象吧,餐饮人都可以算一算这笔账,保证吓你一跳!做翻台率的餐饮不部分是商场店,那再商场消


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