重庆火锅的最佳配菜

发布时间:2018-09-06 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:385

  现在天气越来越冷了,不管南北方,都少不了火锅,而最出名的非重庆火锅莫属。什么才是重庆火锅的神仙伴侣呢?吃火锅少不了蘸料,油碟就是吃火锅的沾碟,重庆的火锅很单纯,除了香油打底之外,就加入蒜泥或者醋。重庆火锅的锅底味道本来就很浓郁,你再加入太多的底味,就会破坏口感。


       一、毛肚
       2015年重庆火锅店总量为2.6万家,毛肚是最受欢迎的菜。重庆主城,毛肚日均消耗超30万吨,1吨等于1000kg,30万吨什么概念?毛肚被吃的供不应求,价格也暴涨。滚烫的一锅,夹一片毛肚,烫没超过5秒,捞起来那叫一个爽口。


       二、鸭肠
       鸭肠必需是火锅伴侣呀,涮几秒,捞起来,蘸上酱料,脆脆的,绝对美味!


       三、嫩牛肉
       吃火锅,少不了各种肉,而且还得嫩,牛肉、猪肉,稍微多一秒都嫌老。所以,必需先处理过,这样吃起来才爽。如果怕腻,又想多吃一口,这时候可以蘸点醋。


       四、酥肉
       虽然各地都有酥肉,但是重庆的酥肉不一样,生吃可会拉肚子的呀。如果你是一个残暴的肉食动物就不要放过,烫的时间比毛肚稍长一点,别太老了,肉色成灰色就可以塞嘴里了。满满一大口,满足!


       五、梅林午餐肉
       吃火锅午餐肉,认证梅林,其他牌子的口感不一样。梅林耐煮,口感好,而且附着辣味效果更强,因此重庆人都认可这个品牌。


       六、脑花
       脑花,真是爱的人爱死,不爱的人压根接受不了。所以,许多外地人最怕重庆火锅出现脑花,但是重庆人可是爱死它了。


      七、土豆
      土豆太薄了不行,下火锅后很快就散了,捞不到整片。土豆块或者土豆条比较适合,等煮的面面的,火锅的香辣味渗入后,掩盖了土豆本身的气味,捞起来,一口下去,真赞。


      八、金针菇
      金针菇和火锅,绝对是绝配,金针菇本身含有水分比较多。下火锅烫好后,入口便是满满的汤汁味儿,而且爱吃蘸料的,金针菇更是不能错过,因为,金针菇蘸了后,可以带起满满的蘸料汁。

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