吃火锅哪些配菜不能少

发布时间:2018-08-31 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:376

火锅配菜多,哪些配菜被翻牌子的几率大呢?

这里主要以红汤火锅为例,因为有些配菜离开了红汤底,就失去了它的美味。


首当其冲,当然是毛肚,有种说法“七上八下”,十几秒就可以吃了,这样比较脆。


现炸酥肉

川渝的一大特色,火锅、炖汤、当小吃,必不可。


鹅肠

和毛肚一样,涮几下就可以吃脆脆的。


麻辣牛肉

看到图片,就非常有食欲,配上浓浓的红汤锅底,真是辣到爽!


老肉片

切片相对较厚,相对毛肚黄喉等煮的时间更久,久煮之后肉质松软锅底入味。一般是刚开火就下锅,然后开始烫其他食材。


雪花肥牛

吃火锅必不可少的,涮几下就可以吃了。


耗儿鱼

在川渝地区,火锅店里一般都有耗儿鱼,非常好吃,浓浓的海鲜味。


苕粉

也叫红薯粉,有不同宽窄,不同长度,在川渝地区,苕粉非常出名,可以出现在五花八门的美食里。


虾滑

用勺一点点wa到汤底里,自己决定大小,熟的很快,非常鲜美。


除了网友力推的配菜,还力推:


无骨鸭爪

无骨鸭掌非常适合红汤,可以在汤底煮很久,越久越入味。最好是煮久一点吃,因为时间太短,要费力才要得段,吃相会不太好看。为了美味,也要维护个人形象。


香豆腐

只有少部分火锅店,有香豆腐,但是只要吃过,一定不会忘记,真的是非常好吃。

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