好吃美味的花甲米线怎么做

发布时间:2018-08-23 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:369

花甲米线所需食材:

米线     150克、金针菇   100克、老姜     适量、香葱     适量、蚝油     适量、料酒     适量、醋       适量、花甲     300克、小米辣   适量、大蒜     适量、香菜     适量、生抽     适量、白糖     适量、盐 适量、火腿肠   一根、鹌鹑蛋   五到六个、食用油   适量。


花甲米线的做法

1、把花甲泡在凉水里至少一个小时,多一些盐,再放一点醋和酒,让花甲吐净沙子

2、泡好后,把花甲放到开水里烫一下就捞出来,让花甲开口,然后用凉水冲一下,备用

3、把葱、姜、蒜、小米辣和香菜用刀分别切碎备用

4、把生抽、蚝油、糖、盐、花椒油、香油放到碗里,再倒入水拌匀调成料汁,备用

5、锅里倒入油热好,把葱、姜和蒜煸出香味后,再把小米辣放进去,然后根据自己的口味添加调料,如果想要汤汁更香,可以少加一点大料,炒好

6、然后把酱料汤汁倒进去,烧开,之后倒入适量的水,然后把金针菇、火腿、鹌鹑蛋放进去,继续煮片刻,之后把花甲放进去,最后把青菜放进去

7、提前用热水把米线泡好,也可以放到锅里提前煮好,花甲煮了五分钟后,就倒入米线

8、把米线和花甲拌匀,然后倒入一点醋,再把撒上香菜就做好了。

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