蓉城飞甲告诉你花甲怎么去沙子

    提起花甲,我们都喜欢它细嫩的肉质和鲜美的味道。花甲又名花蛤,长约3厘米,壳内白色或略带紫色,中医认为,花甲肉是个宝,具有滋阴明目、软坚、化痰之功效。同时,还可以降胆固醇,花甲虽然美味,但是脾胃虚寒者不宜多吃。 新鲜的花甲来在大海深处,所以常有一种清爽宜人的感觉,正是这种味道让人痴迷它独特的海味,但是花甲好吃,难以清洗,那怎么让花蛤更快吐沙吐干净吃呢?

    教你如何做很流行的花甲米线

    最近很流行的一吃法----店家用锡纸做锅底,将花甲、米线放里面煮,口味有原汤、尖椒、泡椒、香辣。花甲米线顾名思义,就是用营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等优点。花甲营养非常丰富!它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。 教你如何做花甲米线! 配料 花甲500g、米线2

    对新员工进行训练时要注意以下几点

    1、 培训员要准备充分 培训员对培训的内容要有充分的准备,熟记在心,同时要准备好训练工具,训练场地,做好时间的编排,人员的调度。 2、注意讲解的持续时间 一个人注意力集中的时间是有限度的,因此讲解的时间不易过长,以五分钟为限,重要的是演练,是试做,要让新服务员持续地练习,才能达到自觉行动的效果。 3 、坚持互动演练式教学

    火锅店新员工入职三天培训计划

    第一天换工作服后15分钟企业简介领班以上人员完成清洁任务后30分钟熟悉环境和台号领班或优秀服务员午餐后1.5小时托盘、语言、手势等技能训练晚市前20分钟现场撤台演练20:00以后1 小时技能训练。 第二天清洁后10分钟清洁方法介绍优秀服务员40分钟撤台程序讲解及演练午餐后1小时撤台演练及餐间服务领班或优秀服务员30分钟技能训练优秀服务员20:00以后1 小时餐间服务优秀服务员。

    火锅餐饮的前厅管理

    餐饮企业的管理环节虽然很多,涉及面很宽,但小编认为出品(主要指菜品)、服务、环境是它的三大支柱。前厅主要担负着服务管理的任务,它是餐饮管理体系中的重要组成部分。一个餐饮企业在有形服务上,要为顾客提供精良、美妙的食品,舒适优美的环境,在无形的服务上则应做到微笑、细致、周到、热情、友好,反应迅速。服务工作看似简单,其实它包含着大量的知识、技巧以及烦琐的劳动。经营和效益主要靠前厅的服务去完成。因此没有良

    面对火锅淡季怎么做才能突围

    如何渡过这个餐饮行业的淡季,一直也是大家最关心的问题。促销和宣传则是最主要的销售利器,那么我们来看看有哪些具体的操作方法呢? 1、口碑营销 企业要在消费者中埋下口碑的种子,要让人们主动去和别人交流,并推荐你,这些依赖于企业提供给消费者的增值服务,甚至是一些附加的东西,这就好像吃东西一样,只有回味无穷的东西人们才能长期记住 。 ①赠送超乎消费者意外的小礼品 人

    冒菜配方全解密 花样菜品吸客有妙招

    冒菜是四川的一道特色菜,也是四川大街小巷中很多“苍蝇小馆”的主营品种。“冒”在这里是一个动词,指把生或熟的食材放入滚汤里煮熟(或浸热)。冒菜制作非常简单,但是调味非常讲究,尤其是底料以及油脂的加工方法,更是很多小店老板的秘方。不同的小店制作冒菜底料和油脂的方法略有不同,冒菜最终呈现的口味也有很多不同,今天一招乡川味冒菜就为大家解密麻辣冒菜的方法。 做法:将各种原料用一个竹篓装好,放

    关于冒菜的涮烫原料

    冒菜和火锅,两者在测烫原料上几乎没什么差别,从猪肉到海鲜,再到各种蔬素食原料,都可以下锅烫食,只不过冒菜早已打上了平民烙印,它走的是低成本低价格的路子,所以,会说凡是价格昂贵的原料,都不适合用来做冒菜。 另外,由于冒菜一般都是小店经营,既没有太多的冷藏保鲜设备用于存放原料,也没有配刀工精湛的厨师来切配,所以像腰片、胗花之类的原料也不适合做冒菜。 我们在市场上常见的冒菜原

    四川冒菜还有冒菜培训这种操作

    自从那首“成都”火遍全国,许多人一定都想去成都的街头走一走,成都被誉为美食之都,到成都走一走,当然也要尝一尝,比如这里的火锅串串、川菜冒菜小吃....不仅是吃美食,许多创业者也是慕名而来到成都学习这里的特色美食技术,就如四川的冒菜,如果不到成都学习,那还有什么地方能学到正宗的冒菜技术呢? 成都冒菜已经成为成都这座城市的美食地标,作为一份比火锅快捷,比串串香健康,比麻辣烫高端的兄弟菜,

    提供开冒菜店入手方案

    冒菜是现在人们,尤其是年轻人非常喜欢的食品。方便的制作方法,美味多样的食品加上超级刺激性的味道,都是吸引客源的关键点。但是,如何才能成功开一家冒菜餐饮店呢,开冒菜餐饮店又需要注意些什么呢,四川冒菜培训为大家提供开冒菜店入手方案。 冒菜经营看似简单,其实你经营起来就会发现,会出现很多问题。首先是配方的问题。冒菜关键是汤,没有一个好的配方想让顾客回头是很难的。冒菜的配方是经过传统冒菜改进

    成都老火锅之火锅汤能不能喝

    这个问题,主要因为有说法称火锅汤煮久了后会产生亚硝酸盐,喝了会致癌……究竟怎么回事?还能不能好好喝个汤? 1.火锅里的亚硝酸盐易致癌? ①亚硝酸盐本身并没有致癌性,它与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应才会产生亚硝胺类致癌物。而人胃中的酸碱度适宜亚硝胺的形成,因此增加了胃癌的危险; ②火锅汤里的亚硝酸盐,主要来自涮火锅时加入的食物,以植物性食材为主。而亚硝酸盐是一种有毒物

    火锅加盟之火锅这么吃才不会长胖

    一、锅底篇 尽量选择清汤或海鲜锅底 火锅锅底种类繁多,是致胖得主要原因! 辣锅是热量之王,主要来自于油脂。选择锅底时,最好选择清汤或海鲜锅底,减少油脂过多摄入的机会。 实在喜欢吃辣的FitTimers,建议用勺撇去浮油,或加入吸油的配菜吸去浮油,再继续涮其他菜吃。 汤底不能喝 经过反复沸腾过得火锅锅底非但没有营养,还含有对身体有害的物质,尤其是煮过两个小

    浅谈四川冒菜加盟店的未来发展

    随着特色小吃连锁经营在餐饮行业当中的推广,如成都特色美食“冒菜”加盟也逐渐形成了一整套系统的加盟模式。特色小吃冒菜连锁经营的优势在于避免了个体经营之间的竞争。恶性竞争只会造成双方的损失,只有加盟连锁经营才能帮助餐饮行业进入良性循环发展。一种产品,一个连锁品牌,投资创业者三者才能皆大欢喜。 那么我们就一起来看看特色美食品牌的未来发展之路,其意义是非常巨大的。其主要从以下几个方面着手: 

    成都冒菜加盟品牌给你带来成功

    众所周知,冒菜虽然不属于五大菜系之一,可是它却有着顽强的生命力,在四川等地均有不俗的口碑,而且冒菜与火锅极为相似,当火锅店在国内各大城市中兴起的时候,冒菜如何不能呢?甚至,冒菜比火锅更为实惠、方便、快捷,而且其营养丰富,食材选取新鲜原料,再以独特的秘方汤汁来制作,口感更是不同凡响。 成都冒菜加盟品牌林立,而一招乡冒菜却独树一帜,在全国能布店现已数百家,其中定有原因!在成都这一地区里,

    告诉你冒菜加盟店经营有什么技巧

    1、力求创新 只有努力创新的冒菜店才会有前途,任何冒菜店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。 2、追求成长 做冒菜店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感,所以记得要追求新的挑战哟。 3、以食客为出发点 要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他,你的经营对象是开店的第一步。

    成都冒菜培训 产品既要正宗也要突破

    人们生活水平的不断提高,当然在饮食上也是在不断的要求,口味上不断的变化,所以现在餐饮行业的人也在随着时代的不同,在做餐饮上也必须做出突破,不断的更新自己,要想做餐饮的话肯定首选就是开一家正宗的四川冒菜店。 冒菜是成都最特色的一种美食,在成都都随处可见,但每个店的味道也是有区别的,现在一招乡在经过多年的努力中终于做到了大家都喜爱口味,冒菜我们分为红汤和清汤以及干拌,其主要针对喜欢辣和不

    加盟砂锅串串香店如何提高收益

    砂锅串串香加盟店是很多创业者赖以生存的生命线, 砂锅串串香店的业绩也就关乎着企业的命运发展, 砂锅串串香店能否整张的运转和正常受益对企业来说至关重要。 第一、 挖掘现有产品的创新力和潜力 产品并不单单指的是有形产品,还有服务、门店的设计及布局等都是我们产品的一部分。我们可以从以下几个方面这手改善: 我们知道门店的业绩=进店客人数*购买率*客单价*重复购买率*转介绍率。从这个公式中

    告诉你夏季砂锅串串营销策略

    夏季的淡季营销一直是餐饮人广泛关注的一个话题。火锅业夏季营销怎么做?传统促销方式是否有效?您有采取哪些创新方式吗? 一、开发适合夏季消费的火锅品种,制造卖点 砂锅串串店要开发了冰淇淋火锅、清淡型火锅等,让顾客有更多的选择,同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点,吸引更为广泛的消费群体参与消费。 二、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟 在保证利润甚至在保证成本的前提下

    砂锅串串香加盟通过运营策略增加收益

    对于餐饮行业来说,也是需要时不时的通过做一些营销活动来增加我们门店的客源的!很多老板都觉得自己的店面生意有这么好,没有必要做营销,其实这个想法是错误的!下面请让砂锅串串加盟品牌给大家简单讲解一下。 对于门店进行营销活动,是让消费者得到利润最大化,只有这样才会打动消费者的心!我们当老板,不能够什么事都不管,需要我们就应该换一个角度想一下,当你给消费者制造了一些利益那么你也会有源源不断

    火锅加盟之火锅店就是中国人的咖啡馆

    2018-08-29 11:02 在中国,约火锅已经成为都市人重要的社交方式之一。中式火锅店相当于西式咖啡馆——在火锅社交学里,没有什么事是一顿火锅解决不了的;如果有,那就两顿。 火锅已成为中国第一热门美食。大众点评收录的火锅商户数占全国餐饮商户总数的7.3%,高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系。 要论哪种饮食方式能最快促进人们的感情,非火锅莫属。大家团团而坐,

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