素食主义者如何吃可以更健康?

发布时间:2019-01-30 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:444


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素食主义者,有没有什么健康合理的吃素食养生方法呢?当然有的。


首先呢,素食者最好把精米精面换成杂粮杂豆,精米精面中含的营养素非常少,不吃肉类本身维生素B族的来源就少了很多,所以要把主食一多半换成杂粮杂豆才能保证维生素B的摄入充足。


其次就是蔬菜的选择,从营养的角度看,蔬菜应该尽量选择营养素丰富的绿叶蔬菜。在这里要提醒一下,素食并不等于吃大量的生蔬菜,蔬菜中很多营养成分是需要通过烹调使其变软才能很好的跟胃肠中油脂混合,从而才能更好的吸收利用,例如维生素K、胡萝卜素等。


蔬菜说完了,接下来肯定就是水果了,素食者在吃水果时要注意,多吃了水果,就要减少主食的量,因为水果中含有8%以上的糖分,所以在多吃了水果的同时就要减少主食的量哟,否则也会增加肥胖和慢性病的风险。


还有就是奶类、豆类或豆制品素食者应每天摄取充足的量。素食者需要从奶类、豆类中获取人体每天所需的蛋白质、钙质以及B族维生素等等。适量摄入发酵制品有助于补充维生素B12。此外发酵食品中的铁、锌元素的利用率也比较高。

素食者在日常烹调时也要注意油、糖和盐的摄入量。蔬菜的味道和口感往往比较粗糙,所以有些素食者为了满足口感,会在烹调时加入大量的油盐糖和一些其他调味品去调味。这样长期吃下去也会造成我们患上一些慢性疾病。


最后还要提示一点,最好不要让孩子吃素,因为孩子还处于生长发育的阶段,吃素有时候无法提供孩子成长所需要的足够的营养素,所以我建议最好不让孩子吃素。但是也不能只吃肉不吃菜哟~合理搭配饮食才是王道。


所以说,其实素食并不是我们想象中只是吃吃蔬菜水果那么简单,反而是比普通人更应该注意食物搭配和营养的均衡。并且不是说我们只要吃素了,就不会患有糖尿病等一些慢性疾病了,素食者更应该注意需要每天运动,适当的做一些抗阻运动,增加骨骼的沉积,预防骨质疏松。


除了一些宗教人士,大部分人可以尝试半素食的生活结构,从我国的膳食结构来看和营养平衡等角度来看,少荤多素的生活结构本身就是有益健康,即使不是追求素食的也应当做到荤素配比1:3的比例才好。


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