迎宾猫:十大火锅连锁店这样做服务

发布时间:2019-01-30 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:693

      

  

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       在品质同质化的时代,重庆九宫格火锅加盟竞争愈发激烈,服务已经成为每一个火锅店创造优势的有效手段。一家重庆火锅加盟店想要做好服务,在服务上致胜,把迎宾、点菜、服务、买单、送客这五方面做好,轻松做到100%回头客。那么,该如何做好这五方面细节,中国十大火锅连锁店——重庆川美老火锅市场运营总监为您分享经验。

关键时刻一:迎宾接待

迎宾不仅是把顾客引向台位这么简单,而是在引领客人时合理运用好这些时间,和顾客交流,让顾客了解到更多火锅店的理念、产品、特色等。很多火锅店迎宾人员就那个菜单在门口一站什么都不管,迎宾代表着一家火锅店形象,应时刻以微笑示人,给人一种积极乐观的情绪。当顾客要进店消费时,迎宾要有一个引领动作,这代表对顾客的尊重,能增加顾客好感度。

关键时刻二:点菜推荐

在为顾客推荐菜品时,服务员应根据顾客人数、人物关系等因素大概定位顾客消费属性,为消费者推荐合理的菜品种类和数量。有一些火锅店认为为顾客点菜越多越贵就越好,这是一个很大误区,店员应该根据顾客人数友情提醒顾客是否多点或少点。上菜之后一定要反复确定菜单,是否有漏上或者错上,以免结账发生争执

关键时刻三:餐中服务

没有留下记忆的服务都是假服务,在做服务时一定要多用心,发现顾客需求并第一时间为顾客解决,让顾客从内心感动,也可以和顾客进行一些小互动,比如玩一些小游戏,通过短暂的互动,加深顾客对火锅店服务印象。


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