迎宾猫加盟网谈重庆火锅底料批发如何选择优质的工厂

发布时间:2019-01-30 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:658

  只要一说到重庆有什么出名,那么上到80岁的老奶奶下到3岁孩童都知道那就是重庆火锅,重庆火锅可谓是享有很高的评价。而保障火锅味道的核心那就是那一锅火锅底料,那么重庆的火锅底料贸易要如何才能把握住市场的动态呢?我们一起来看看本文的相关解答吧!      

  对于餐饮企业,到底如何才能把握住市场的风向标,这个浩瀚的蓝海当中博得一席之地?说道火锅底料怎么炒,你问我重庆老火锅底料的做法,重庆火锅底料牌子都有哪些?告诉你火锅底料哪个牌子好吃和好吃的火锅底料排行?到不如直接告诉你重庆火锅底料生产企业?    

  中国餐饮行业体量之大,丛业人数之多,每年增长率之惊人,然而高增长率的背后则是盲目开店,迅速倒闭,市场更迭的应接不暇。越来越多的餐饮人加入到品牌打造的阵营中,各种碎片化的品牌方法层出不穷,扰乱了大多数餐饮人的视界。很多餐饮人学着学着就走样了,甚至走入到品牌塑造的岔道中不能自拔。    

  品牌,到底对餐饮企业意味着什么?  有人说品牌是logo、vi、si 所组成的一套视觉系统;有人说是顾客对企业的一个定位;又有人说就是一个品牌名称;还有人说品牌是印在顾客心智中的抽象化的、单一的、能识别的一个概念。那品牌到底是什么呢?    

  其实这些观点都无可厚非,但是对于餐饮人来说,能不能用一句简单明了的话语能概括品牌定义,这才是重要的。其实有时候我们把问题想的过于复杂了,品牌是什么呢?从字面的意思去理解,品牌就是一个企业某个品类的招牌,品就是品种、品类,牌就是铭牌、招牌。    餐饮人都在打造品牌,品牌的作用究竟是什么?  品牌犹如一座浮在水面的冰山,看得见的只有十分之一,看不见的十分之九都藏在水底。    

  品牌的作用之一:提升菜品的溢价    

  对于餐饮行业来说,看得见的直白的就是提供给顾客的菜品,菜品是餐厅链接顾客的根本纽带。一个餐饮企业,品牌对他的意义就是可以提升菜品的溢价。没有品牌的话,再好的产品也会慢慢的消融。有了品牌长期以来的积淀和支持,菜品的溢价才能够被支撑起来。品牌可以提升菜品的溢价。这就是为什么西贝、巴奴、海底捞、阿五等餐饮企业可以通过品牌打造,一步步地提升菜品的售价,并且依然生意好。

  当这些企业不惜花重金去打造品牌的时候,全公司上下一心,会把每个细节都做好。菜品研发会把菜做好,就是为了让顾客有更好的体验,从而给予品牌更好的美誉度;采购部会采购更好的食材;餐厅设计会采用明档让顾客觉的更加放心安全;服务员会面带微笑让顾客感到温暖……,这一切所作所为都是为了品牌能够在顾客心智中建立一个良好的认知。    

  品牌的作用之二:入侵顾客心智    

  品牌的目的是在顾客心智中留下一个认知标签。 巴奴在顾客心智中建立了“好毛肚”的认知,杨国福建立了“可以喝汤麻辣烫”的认知,阿五在顾客心智中建立了“优质黄河大鲤鱼”的认知,旺顺阁建立了“大鱼头泡饼”的认知。这些餐饮品牌都是历经十几年甚至二十几年才在顾客心智中有了明确身份认知。      

  那么,对于餐饮企业来说,创建品牌的第二大作用就是能够入侵顾客心智,能够让企业的这块生死招牌可以在顾客心智中留下认知标签。这个过程是艰巨的,是需要企业上下一心,团结一切可以团结的力量共同推动的。   

  品牌的作用之三:延续企业生命 。品牌可以提升菜品溢价,可以入侵顾客心智。

  这么做的目的是什么哪?其实这么做的目的和结果是为了延续企业的生命,也就是品牌的第三大作用。而这种跳出产品做品牌,将跨界文化裂变成品牌个性的玩法,值得餐饮人学习。 (近期,我们将跟踪记录九毛九另一个品牌“怂”,从立项、筹备、调整、快闪店的测试等一系列动作,敬请期待!)    

  我认为,品牌营销的水平,就是一切皆产品,一切皆品牌。以往,我们对品牌的认识累积是这样的:先是产品即品牌;之后是代言人即品牌;然后是形象即品牌……就是“2颗鸡蛋”这种玩法:一切皆品牌。一个品牌设计,一旦能立足产品,又能摆脱产品束缚,就是自由的。 从太二酸菜鱼,2颗鸡蛋,再到串串品牌“怂”,都是如此。    

  因此,这些“强二代”餐饮品牌并不是在“降维打击”,而是在抬高小吃的天花板,替中国小吃探索新的增长空间。

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