迎宾猫告诉您经久不衰的串串香

发布时间:2019-01-30 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:406

  在成都的大街小巷中,你总能看见一个熟悉的身影,那就是串串香。串串香作为近年来风靡中国的一种美食,给诸多食客带来了完美的饮食体验以及逐渐增高的体重。在成都,串串香已经逐渐形成了一种文化。

  串串香”除了辣椒外更有香料药材和天然植物等配方,把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中,再直接放入各种食品,短短几秒至几分钟后就能食用,既能像烧烤那样穿成串烫熟,让人一把把地拿着吃,又能装成碗,大口饕餮。

  “串串香”味道别具一个,奇香四溢,让人越吃越想吃,久吃不厌。去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点,又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采;麻辣烫经营灵活,味道又优势明显,价格优势明显,绝对比火锅便宜,比吃火锅更简便,更平易近人,因此在成都,麻辣烫除了被称作“冒菜”而外,也有“小火锅”、“小香炉”的说法。

  当年火锅由重庆传入成都,而在一夜间风靡蓉城时,没有人能想到这麻辣鲜烫的吃食变变样,把荤的、素的往竹签上一穿,就穿出了如今火热了十几年也没冷下来的串串香。串串香究竟怎么流入成都的,如今已无证可考。海带 、土豆 、肉片、花菜 、莴笋 、毛肚、香肠 、鱿鱼 、冬瓜 、黄腊丁、贡菜 、海白菜 、魔芋 、黄花 、藕 、空心菜 、排骨等等无论荤素,朋友家人三三两两围着小桌,各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里,煮菜的空档,还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒 、摆些龙门阵。于是,打赤膊的成都男人喝得满脸通红的样子就成了成都一景。

  串串香的流行和成都的文化以及现实生产力是分不开的,喜欢小打小闹的盆地意识 使精打细算又爱绷面子的成都人在吃串串香时找到了感觉,还可以耍尽各种过场,一会儿喊“掺茶!”一会儿喊“加汤!”一会儿喊“打泡子”,一会儿喊“老板,提五瓶啤酒来!”把瘦精精的小工跑断腿、跑断气一样,在串串香这里食客们尝够上帝的味道;还可以在结帐时粗声粗气地大吼“老板,数签签!”,要的就是这种效果噻!难怪串串香经久不衰了。

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