跟着迎宾猫,健康吃主食

发布时间:2019-01-30 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:346


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吃是中国人永恒的话题,他包含两大重点问题:怎么吃好吃,怎么吃健康。

好吃的做法五花八门,但健康的吃法,宗旨始终只有一个——营养均衡。



关于怎么吃才健康,大家都知道有一个中国膳食指南,这个膳食宝塔可以讲的内容很多,我们今天主要讲讲膳食的基座。


这个基座,相当于我们常说的“主食”部分,但往往很多人,健康出现问题,都是因为主食的部分没有吃对。




中国人的主食观念,根深蒂固,但同时又存在健康误区。




这是惯性思维造成的错误!


如果通过吃菜和其他食物,一天所需的主食能提供的营养,比如碳水化合物、蛋白质、微量元素等,已经达到身体所需,就不是一定要吃主食,再吃可能就超标了,就该发胖了。






最可怕的情况是,粥做主食,馒头花卷当下饭菜,不知不觉一顿饭吃下了严重超标的碳水化合物,蛋白质、脂肪、维生素等营养几乎没有摄入。


这是中国人吃了那么多,结果还营养摄入有问题的根源所在。

 


中国人刚吃上几十年饱饭,怎么能说大米白面不健康呢?


不是大米白面本身不好,而是我们没吃对。记住,没有垃圾食品,只有垃圾吃法!




不恰当的烹饪方式,过量、不合理的吃法,不正确的生活方式,才使得其成为影响人体健康的“垃圾食品”。


这里我要引用赵霖教授在《杂粮营养健康——得谷者昌 失谷者亡》书中的一段话:


“美国哈佛大学研究人员发现,以白米为主食的饮食习惯同2型糖尿病存在令人担忧的关联,这种情况在白米消耗量比较高的亚洲人中尤为突出……每天吃三顿白米饭的人比很少或不吃白米饭的人更容易患2型糖尿病,两者之间的差别高达55%。”


我们现在在市面上购买到的大米白面,基本都是经过深加工抛光的精米精面,营养成分单一,主要是碳水化合物,升糖指数高,是三高,尤其是糖尿病的发病原因之一。






《中国居民膳食指南(2016)》六大黄金法则第一条:“食物多样,谷类为主。”


基座部分推荐的主食其实不是我们理解的大米白面,而是叫“谷薯类”,它包括全谷类和杂豆、薯类两个部分。

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全谷物,简单来说,就是保留了胚芽、胚乳和麸皮的谷物。目前占据我们餐桌的大多数精制谷物,只保留了胚乳,比如大米是水稻的胚乳,面粉是将小麦的胚乳磨成粉。


荞麦、碾碎的小麦、小米、燕麦、糙米、大麦、黑麦,等等,是比较常见的全谷物。




薯类包括红薯、土豆、玉米、山药、南瓜等。


主食可以是谷物搭配豆类,也可以是纯薯类,也可以三者搭配,主食摄入至少要占食物总能量的55%。




健康人群,大米白面保留的比重可以多一些,健康状况亟待改善人群,应加大粗粮的比重。


粗粮细粮合理搭配,才能让主食更健康合理。


但是豆类不易熟,做起来麻烦,阻碍了大家做杂粮饭的热情。




国珍优选五谷扁粮套装,不用费心搭配,不用提前浸泡,不用预约煮饭,米豆同熟,现煮现吃,超方便。


这款五谷扁粮套装,是根据中医五色养五脏理论,开发的家庭营养主食。




红黑青黄白5种搭配,每种颜色都根据杂粮本身特性合理配伍五种杂粮,换着吃更营养。


和市面上普通的杂粮八宝米很大的区别在于,采用物理扁粮技术,把豆类压扁但不压碎,保证营养不流失的同时又能快速煮熟,米熟了豆子也熟了,随时可以做杂粮饭。




套装中所有杂粮产自内蒙古赤峰有机杂粮生产基地,气候与土地更适合杂粮生长,保证食材的营养。



推荐食用人群

  ☑三高人群,糖尿病人

  ☑肥胖人士,有减肥需求的人

  ☑希望通过均衡饮食达到更健康状态的年轻人

不推荐人群

☑消化功能不好,甚至患有消化系统疾病的人

☑糖尿病已合并肾病变的,吃杂粮饭身体无法耐受

☑痛风患者要少吃豆类

☑正在长身体的小孩,粗粮会阻碍其他营养素的吸收




特别推荐糖尿病人将五谷扁粮作为主食,白米馒头升糖指数高,不应继续作为糖尿病人的主食。


每餐一个拳头量的杂粮主食,一天吃2~3个拳头,再搭配均衡的肉类、蔬果,是糖尿病患者必须遵循的饮食法则。





在饮食中加入杂粮,来均衡膳食,除了扁粮粥米,还可以选择扁粮饭米,做粥做饭都很方便。


糖尿病人的话我们就只推荐扁粮饭米,因为煮的软烂的东西升糖指数更高,糖尿病人能吃干的就不要吃稀的。




从今天起改变观念,一顿饭不是必须吃大量的“饭”才叫一顿饭。


让五谷杂粮走进我们的厨房,改善我们的饮食结构。唯有从观念开始改变,我们的身体才能长久健康。


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