迎宾猫告诉你三高人士如何健康吃鸡蛋

发布时间:2019-01-30 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:565



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建议一天一个鸡蛋

在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。

作为健康饮食的一部分,不需要禁止糖尿病或糖尿病前期的患者吃鸡蛋。而我国目前最新的糖尿病防治指南说:每天不超过一个鸡蛋!

不会升高血脂

研究发现,一天一个全蛋,对血脂没有负面影响,不会因为吃鸡蛋引起胆固醇升高。所以对糖尿病人来讲,一天吃一个鸡蛋是安全的!再搭配一些瘦肉、豆制品,完全可以满足人体日常的需求。

 


吃鸡蛋的8个理由

1补充营养

鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的,吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素,包括维生素A、D、K等,对于人体健康都至关重要。

 

2保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。

 


3保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。

 

4防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降。

 

5预防老年痴呆

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆。

 

6延缓衰老

鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

 


鸡蛋怎么吃最营养?

1蒸蛋和蛋花汤最容易消化,适合儿童、老人和病人。

2炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’,所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒,就可以弥补不足。注意少放油。

3水煮蛋也是不错的选择,如果觉得味道单调,可以将煮好的蛋切块,拌入沙拉或凉菜中。

 

紫皮、白皮鸡蛋营养基本相同

不同品种的蛋,其实是因为在鸡饲料中加入了不同的成分,鸡吃了就会产下不同风格的蛋,但是其蛋白质等主要营养相差不大。所以不用太在意土鸡蛋与普通鸡蛋的区别。建议大家选择高性价比的蛋,不用过于追求偏高的价格。


健康吃鸡蛋方法

1)正常人(没有心脏病,没有胆固醇升高,血管没有斑块的人)就吃全鸡蛋,一周吃5—7个没有问题。

2)心脏病人,血管有斑块的人多吃蛋清,少吃蛋黄,吃的时候少放油。

3)血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2-4个鸡蛋较为合适。

胆固醇是人的重要的生物的合成底物,如果家里有孩子,可以把蛋黄给孩子吃。

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