串串界中的“网红菜”

发布时间:2019-01-30 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:639

 作为一个资深的吃货,大家肯定都吃过串串。大家在吃串串的时候,都喜欢吃什么菜呢?今天就来给大家盘点一下串串界中的“网红菜”。

 1. 麻辣牛肉

吃串串一定少不了点麻辣牛肉。麻辣牛肉是指将鲜嫩牛肉经过腌制后,串成串的牛肉。麻辣牛肉一般还会裹夹一些蔬菜,比如芹菜、金针菇、泡椒、香菜等等。在吃串串的时候,等着锅咕噜咕噜开起来,就把大把的麻辣牛肉放进去烫一会儿,再拿出来,芳香四溢,咬上一口,鲜嫩无比,麻辣劲爽。那种味道无法用言语来形容,大概只有吃过的人才能明白那种味道吧。

2. 极品毛肚

毛肚是牛的瓣胃,也是串串界的一款网红菜品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。其性味甘平、色泽洁白、口感脆爽、易于消化;具有补益脾胃、补气养血等功能。在串串店里,夹起一块毛肚,往那热气腾腾的锅里一烫,夹起来再沾上酱料,直叫人垂涎欲滴。

3. 麻辣鸡爪

你要问我最喜欢吃鸡身上的什么部位,我会回答你,我喜欢吃鸡爪。串串店里麻辣鸡爪首先会经过一些特殊工艺处理。比如唐记煌串串香里的麻辣鸡爪,首先会将鸡爪进行卤制,经过卤制后的鸡爪硬度减少,而且富有卤香味。再加上辣椒面、花椒、淀粉等腌粉进行腌制,让鸡爪的每一个细胞都富有麻辣的味道。吃的时候,放进锅里一烫,外面的表皮就会变得软嫩,而里面的筋富有韧性和嚼劲。所以麻辣鸡爪也是串串界中的必点菜之一。

4. 麻辣郡肝

郡肝具有很高的食用价值和药用价值,在食用方面和药用方面都具有很长的历史。在串串界中,郡肝也因为其独特的口味深得广大好吃嘴的喜爱。郡肝在制成串串之前,一般也会提前用腌料进行腌制,腌料的作用主要是去腥提味。经过腌制的郡肝烫熟后,口味介于酥弹和脆爽之间,麻辣入骨,香味浓烈,叫人欲罢不能。

5. 鱿鱼

众人都知道,烤鱿鱼特别好吃。在串串界中鱿鱼的味道也别具一格哦。鱿鱼一般不会进行腌制,腌制后反而会破坏它的味道。吃串串的时候,一般只需要往锅里一煮,即可搞定。经过烫煮后的鱿鱼,咬一口你会觉得软绵软绵的,但是肉质却很富有弹性和韧性,你怎们嚼好像都嚼不烂。如果非要描述下鱿鱼的味道,我只能说能够带给你大海的味道。喜欢海鲜的朋友,吃串串的时候不妨来几串鱿鱼串吧。


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