小火锅店也能玩转粉丝经济

发布时间:2019-01-29 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:555


首先从店铺的装修风格上,就像人穿衣服,在视觉上吸引住人;然后在菜品上下功夫,菜品口味外观等也要和别人有所区别;第三点就是运营,要根据自己店铺所处的低端找到适合自己的运营方法,先要搞清楚附近居民的人群有哪些特点,然后很据这些特点再去定策略,稿促销。

比如居民区附近搞活动可以赠送居家实用的礼品,学校附近可以赠送有关明星偏时尚类的礼品。一定要根据消费人群特点定制不同的营销活动,把这些随机用户变成固定用户去帮助你宣传后期效果会更好。

其实做营销说起来简单,做起来并不容易,做传统餐饮也要学会运用互联网思维。我最常用的方式就是做社群,做粉丝经济。吸引人气还要靠线下传统的方法,比如说和小区物业、门卫合作,在传单上的营销内容也要够吸引人。千万不要小看小区、物业、门卫等宣传方式,他们可以带动很大一部分人的消费。当人们吃完饭时可以拉客人进群,以赠代金券或者礼物的各种方式拉客人进入群,让他们产生互动交流。

由于都住在小区附近,代金券或者其他礼品还是有一定的吸引力,每次客人吃完饭也可以让他们提出改进意见或者需求口味,赠送代金券也要赠送这些积极活跃的群成员,要客人产生活跃就有礼物的感觉。

把这些基础人群维护好,他们自然而然就能扩大圈子。从而形成一种粉丝大的关系,或者成为朋友的关系。

a 要让客人感觉到自己享受了实惠,千万不要为了利润而减少菜品。节省成本可以少用一些比较贵的食材,多利用便宜的食材加工出自己的特色菜,成本小还好吃。还可以通过增加新品来提高客人的消费能力,而不是在原有的基础上在客人身上做减法。客人来消费是来体验的,用户体验非常重要,很多人开店过程不会运营不懂服务管理,所以很多客人来一次就再也不来了。

不是喊一句欢迎光临就能提高用户体验,因为你是在固定人群范围内开的小火锅店,所以店里大多数应该是回头客比较多才是常态。固定人群有一个特点就是口碑传播效果特别好,一次服务体验不好,会影响一部分人。

小火锅的消费人群主要集中在40岁以下的年轻人居多,年纪大的人群还是喜欢传统的火锅。年轻人喜欢小火锅和现在年轻人个性化消费习惯有关,口味只是一方面,现在的年轻人看中的更是环境、氛围和服务。另外开店加盟的人群和消费人群年龄差不多,因为年轻人更了解年轻人嘛

b 还有个老生常谈的问题,在选址方面一定不要选择那种看似很繁华而没有消费习惯的地方。有些地方看着人流特别多,但是仔细分辨你就会发现大部分是匆忙路过的人,停下来吃饭的人很少。

还有千万不要为了节省租金选择一个偏僻的地方,宁可店小一点,也要选择繁华的地段。举个例子,1万块钱80平方米和100平方米8千块钱的位置,一定要选前者。

其次小火锅店主要走的是中低端的路线,目前来看加盟我们品牌的基本都在二三线城市或者县城里面。

在三线城市开一个30平米的店投入的3-5万成本,在3-6个月就能回收成本,后期也不会有太多投入,正常营业后就会有流动资金,最多6个月就能回本,所以在三四线城市或者县城是一个最优的选择。

在北京上海等一线城市开店的要求比较高,前期投入较大,房租、装修等要求也比较高,另外小火锅店品牌竞争力也比较低。

1.口味是小火锅的灵魂,客人选择一家火锅店的根本原因也是因为口味好坏,这也是一家店能否活下去的根本。

2.开一个小火锅店的成本很低,回本很快。在固定人群开店回头客居多,所以运营就格外重要。

3.小火锅店的选址非常重要,一定不要选择那种看似很繁华而没有消费的地方。小火锅店主要走的是中低端的路线,适合二三线城市或者县城里面开。

     


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