鸡蛋怎样吃健康?

发布时间:2019-01-29 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:367

鸡蛋怎样吃健康?



鸡蛋的优点:


1、补充优质蛋白~~每个鸡蛋含有7克左右的蛋白质,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成和人体更为相似,所以吸收会更好。


2、增强饱腹感~~鸡蛋中的蛋白质能长时间平衡的为身体供能,所以,早餐吃一个鸡蛋能有效的控制中午的食量。





鸡蛋的做法:


1、水煮蛋--减肥健身党最爱


水煮蛋的蛋白质营养利用率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收,加上有蛋壳的保护,鸡蛋的维生素、矿物质等营养会保留的比较完整,可以说是最营养的吃法。


而且水煮蛋做起来超级简单,早晨起床后,放进水里煮,洗刷完毕后也就煮好可以吃咯~~~




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2、鸡蛋羹--容易消化的美味


追求的味蕾感觉的懒人,可能会钟爱鸡蛋羹,香滑柔软的鸡蛋羹,再配上一碗软硬适中的米饭拌一拌,一顿饭解决了~~




缤纷美食,挑逗味蕾

不过,这种做法要把鸡蛋打散,水溶性维生素及矿物质会有所流失,如果想要减少损失,选择低温加热会更好一些。


但是它蛋白质的吸收率略低于水煮蛋。


3、鸡蛋汤--快速晚餐配置


和鸡蛋羹有点像的是鸡蛋汤。


但是鸡蛋汤的水分更多一些,而且搅拌会更彻底,鸡蛋中的可溶性维生素会更多的流失在鸡蛋汤里,如果选择鸡蛋汤,一定要尽可能的把汤喝完。




明确鸡蛋西红柿汤

平时可以放点蔬菜一起煮,再搭配一点主食,比如蒸土豆,红薯等就是简单的一顿快手晚餐了~~


4、煎鸡蛋--深夜食堂标配


煎蛋,会加大蛋液和油脂、空气的接触面,加热温度高,维生素ADEK和水溶性维生素都会有损失。




煎锅里煎鸡蛋

如果想尽量保住营养,做法就是少放油,单面煎,不要煎太老。


5、炒鸡蛋--料理达人的最爱


炒鸡蛋经历了——水溶性维生素流失


——两次以上油的洗礼,炒蛋越好吃,油越多


——高温翻炒的时候,鸡蛋里的脂肪、胆固醇受热容易氧化形成一种叫“糖基化蛋白”的物质,不利于心脑血管的健康


所以,减肥期间或有心血管疾病最好不要经常吃炒蛋。




Breakfast with Scrambled eggs, tomato, served

6、茶叶蛋--下午充饥品


严格来讲,茶叶蛋,应该是水煮蛋的分支,毕竟也经历了水煮,只是在煮的过程添加了茶叶和酱油。




茶叶蛋

在煮的过程,茶叶中的酸碱渗透到鸡蛋里,会影响铁元素的吸收,酱油和盐分如果超标,可能会导致钠过多,从而使身体水肿,所以不要吃过咸的茶叶蛋。


不过,茶叶蛋的优势是,因为煮的时间比较长,还有酱油和盐分的参与,让鸡蛋的凝胶进一步脱水变硬,所以消化会有难度,因此更加抗饿。


吃鸡蛋的注意事项


身体健康的人,每天可以吃一个,如果非常喜欢吃,那么2个也是可以的,蛋黄是可以一起吃掉的。


如果本身血脂高,身体代谢能力不足,那就一定要遵医嘱!!!

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