对于亚健康人群有效的健康食疗方剂

发布时间:2019-01-29 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:693

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一、 亚健康状态

1.定义:

在现代医学中,亚健康即指非病非健康状态,这是一类次等健康状态,是界乎健康与疾病之间的状态,故又有“次健康”、“第三状态”、“中间状态”、“游移状态”、“灰色状态”等的称谓。

在传统医学中,我们通常说的疾病是两个不同含义的概念。“疾”是指不易觉察的小病疾,如果不采取有效的措施,就会发展到可见的程度,便称为“病”。这种患疾的状态,就是“亚健康状态”或“第三状态”,在中医学中称“未病”。

国内外的研究表明,现代社会符合健康标准的不过占人群总数的15%左右。而在已被确诊为患病的人群中,属于不健康状态的也只占15%左右。所以,亚健康人群在当今社会大量存在。

2.亚健康状态人群体质分类和表现:

(1)阳虚体质:阳气偏衰,机能减退,热量不足,抗寒力弱,面白少华,口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,不耐寒冷,少气懒言,大便溏薄,小便清长,舌淡胖嫩、边有齿痕,脉象沉细无力。

(2)阴虚体质:阴精偏衰,机能虚亢、面色潮红,有时会有烘热感、口舌容易干燥、口渴时喜欢喝冷饮、四肢怕热、易烦易怒、容易失眠、大便偏乾、小便短少、舌红少苔、脉象细数。伴有干咳少痰、潮热盗汗(肺阴虚);或心悸健忘、失眠多梦(心阴虚);或腰酸背痛、眩晕耳鸣。

(3)气虚体质:元气不足,脏腑功能衰弱,抵抗力差,毛发不华,倦怠乏力,少气懒言,多汗自汗,不耐寒暑,易于外感,遇寒尤甚,食欲不振,消化不良,大便溏薄,舌淡苔白,舌体胖大,边有齿痕,脉虚缓。

(4)血虚体制:营血不足,濡养功能减弱,颜面、眼睑、唇甲缺乏血色,须发早白,两目干涩,神疲乏力,失眠健忘,多梦易惊,大便偏干,妇女月经量少,后期,脉细舌淡。

二、自我体质定位

根据亚健康状态人群的症状和表现,我对自己的身体状况大概定义为:阴虚火旺,肝阳上亢。

三、食疗原则

阴虚方面:滋阴清热,消心安神,益气补血,健脾和胃。

(1)以低热量食物为主。

(2)合理的优质蛋白质。

(3)充足的纤维素和膳食纤维。

(4)力戒油腻厚味、辛辣食物

(5)蒸炸爆炒的食物也应少吃。

(6)水果如龙眼烤肉,荔枝干不能吃。

2.阳亢方面:平肝潜阳,泻热降火,滋养肝肾。

(1)饮食宜清淡。

(2)除米、面、豆类主食外,宜多吃新鲜蔬菜、水果等。

(3)忌吃辛辣刺激品,如酒、葱、蒜、韭菜、洋葱、辣椒等,以免生痰火。

(4)少吃煎炒、炙烤、油腻、肥厚的食物,如肥肉、羊肉等。

四、食物选择

以性温,性凉为主,起到清热、泻火、生津、润肠通便、安定神志、平肝潜阳的作用。

(1)主食:以豆类及谷类为主食,如黄豆、大麦、小米、玉米、小麦

(2)蔬菜:白菜、芹菜、西红柿、豆芽、菠菜、萝卜、海带、莲藕、山药、木耳、山药、土豆、番薯、黄花菜、苋菜、竹笋、卷心菜、花菜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、番茄、茄子、蘑菇、紫菜、香菇、猴头菇、银耳

(3)水果:多食新鲜水果如柑橘、山楂、苹果、梨、红枣、李子、柑子、香蕉、西瓜、柿子、柚子、柠檬、橄榄、菠萝、猕猴桃、甘蔗、枇杷、哈密瓜、橙子、葡萄、石榴、桃子、杨梅、杏子、芒果、香蕉、木瓜

(4)肉蛋:鸭、甲鱼、猪肉皮、鸡蛋黄、牛奶、猪脑、兔肉、鸭蛋、猪肉、猪心、猪肺、猪肠、猪肾、猪脚、猪骨、猪血、牛肝、牛肚、乌骨鸡、鹅肉、鸡蛋、乌鱼、螃蟹、田螺、蚌、蛙、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、银鱼、黄花鱼、墨鱼、鲈鱼、鳖肉、龟肉、牡蛎、海蜇

五、食疗方剂

1.阴虚方面:

(1)肠耳海参汤

材料:猪大肠300克,黑木耳20克,海参30克,调味品各适量。

作法:将猪大肠洗净切断;海参用水发好后切条状;木耳温水发好洗净;三者共放入锅中加水及调味品温火炖煮30分钟,大肠熟后饮汤食肠。

功效:滋阴清热,润肠通便。

(2)鲜百合银耳糖水

材料:鲜百合30克,银耳30克,雪梨1个,燕窝10-30克,冰糖适量

作法:放冰糖与其他材料炖水

功效:养阴凉血,健胃

(3)枣仁地黄粥

材料:酸枣仁20克,生地黄15克,粳米100克

作法:水煮地黄15克取汁,用汁与粳米煮成粥,出锅前加入酸枣仁

功效:滋阴安神

(4)生地麦冬汤

材料:生地15克、麦冬15克、红糖15克

作法:取生地、麦冬、红糖各15克,将此3味药同时放入搪瓷锅或不锈钢锅(忌用铁锅)中,煎煮30分钟,去渣取汁,代茶饮服,每日一剂,连用3—7日

功效:生地“味甘、苦,性寒,无毒…其用有四:凉心火之血热,泻脾土之湿热,止鼻中之衄热,除五心之烦热”,为凉血清热、滋阴补肾、生津止渴的要药。麦冬则具有养阴生津,润肺清心的功效,可用于肺燥干咳、虚痨咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘等症。

(5)山药海蛰汤

材料:山药50克,海蜇皮30克。

作法:以上二味加水适量煎汤。每日1次服食。

功效:健脾益肾,滋阴泻火。

(6)甲鱼虫草汤

材料:甲鱼1只(约500克),冬虫夏草20克,藕节50克。

作法:将甲鱼去头及内脏,切块,与冬虫夏草、藕节一起放入砂锅内,加水适量,用文火炖1小时,加入调料。饮汤食肉。

功效:滋阴清热,泻火。

2.阳亢方面:

(1)芹菜翠衣炒鳝片

材料:黄鳝120克,西瓜翠衣150克,芹菜150克,姜、葱、蒜各少许。

作法:将黄鳝活剖,去内脏、脊骨及头,用少许盐腌去黏液,并放人开水中氽去血腥,切片;西瓜翠衣切条;芹菜去根叶,切段,均下热水中焯一下捞起备用。炒锅内加麻油,下姜、蒜茸及葱爆香,放入鳝片稍炒,再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟,调味勾芡即可。

功效:清热平肝,利尿降压

(2)芹菜凉拌海带

材料:芹菜100克,海带50克。

作法:芹菜洗净切段,海带洗净切丝,然后分别在沸水中焯一下捞起,一起倒上适量香油、醋、盐、味精调味食用。

功效:平肝清热

(3)天麻鸭蛋

材料:天麻9克,鸭蛋2个。

作法:将鸭蛋放入盐水中浸7日后,在顶端钻1小孔,倒出适量鸭蛋清,再灌入已研成细末的天麻(若鸭蛋不充盈,可将倒出的鸭蛋清重新装入,至充盈为度)。然后用麦面作饼将鸭蛋上的小孔封闭,随即将鸭蛋完全包裹,放在火炭灰中煨熟。每日早晨空腹时用开水送食鸭蛋2个,可连服5~7日。

功效:平肝熄风,清热养阴。

(4)菊花粥

材料:菊花末15克,粳米100克。

作法:菊花去蒂,研成细末备用。梗米加水适量,用武火烧沸,改用文火慢熬,粥将成时调入菊花末,稍煮片刻即可。

功效:清热疏风,清肝明目。

(5)鲜芹菜汁

材料:芹菜250克。

作法:芹菜用沸水烫2分钟,切碎绞汁,可适当调味。每日2次,每次1小杯。

功效:平肝降压。

(6)天麻鲤鱼头

材料:天麻25克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1尾(约1000克)。

作法:将川芎、茯苓切片,与天麻一同放入二次米泔水中,浸泡4~6小时,捞出天麻,置米饭上蒸透,切片,再将天麻片与川芎、茯苓一起放入洗净的鱼腹中,置盆内,蒸30分钟,按常规制作调味羹汤,浇于鱼上即成。

功效:平肝宁神,活血止痛。

(7)西红柿粥

材料:西红柿250克,西米100克,白糖150克,玫瑰卤少许。

作法:用刀在西红柿皮上划个十字,再放入开水中烫一下,去皮,切成小丁。将西米(先用温水泡胀)放入沸水内煮一会儿,放入西红柿丁再煮沸,加白糖、玫瑰卤调味即成。每日2次,可作点心服食。

功效:清热凉血平肝。

在社会压力如此之大的今天,在亚健康状态不时出现今天,我觉得我们更应该从平常的生活中注意自身的健康,让食疗为我们的优质生活保驾护航。


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