猪肝不炒不炖还鲜嫩,这种猪肝的做法一定会让你垂涎欲滴

发布时间:2019-01-29 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:669

    猪肝这种食材对我们的身体是特别的好的,猪肝大家都知道的一个功效就是可以保护我们的视力,让我们的眼睛不会那么干,而且对于贫血的人群也有很好的补血功能,是一种非常养生的食材,所以有不少的朋友买菜的时候都会买上一块猪肝,然后拿回家中进行炒制。像是一般的泡椒猪肝,或者爆炒猪肝儿,都是非常常见的做法。这种炒出来的猪肝比较下饭,但是也有的朋友觉得炒猪肝吃多了会有一些腻,所以他们就会尝试一些其他的做法,比如说自己卤制猪肝,但是小编给大家带来的这种做法,不是炒制,也不是卤制,而是按照口水鸡的做法来做,这种方法做出来的猪肝味道香辣,相信吃惯了炒猪肝的人在刚尝到这道口水猪肝的时候,一定会感到惊艳的。那么这道口水猪肝做起来容易吗?看了接下来这些你应该就明白了。

口水猪肝的做法

timg.jpg猪肝

1、第一步当然是挑选一块新鲜的猪肝了,因为猪肝是属于内脏,所以一定要新鲜,像那种从屠宰场拿出来的猪肝是最好的,做出来的口水猪肝味道也是最佳的。把猪肝拿回家了以后,我们首先要在一个盆子里装上水,然后加入一些料酒,再把猪肝放到这个容器内泡上二十来分钟,注意中间要换两次水,这样可以让猪肝表面的脏东西被清除掉,也能够去除里面的血水。这样处理后的猪肝吃起来更加的卫生。

2、然后我们把香菜,还有小米辣洗干净,把表面的水摒除后,用菜刀细细的切成碎末。这样切细了以后,可以让这几味辅料的香味散发出来。

3、我们在锅中倒入水,把刚才处理好的猪肝放进去,然后再加入一次料酒,把八角,香叶,花椒,还有小葱放进去,注意小葱放进去的时候最好是打个结,因为这样可以避免小葱被煮散。然后把火开大,这时候我们会看到水的表面会有一些血沫,这些血沫要捞出来,捞出来了后把火开小炖上七八分钟,就把火关掉,盖上盖子,焖上十分钟,把猪肝彻底的焖熟。


4、如何检验猪肝是否彻底熟了呢,我们用一根筷子插入猪肝,没有血水流出来的话,就说明猪肝已经彻底熟了。

5、拿个小碗,把油辣子倒入碗中,再将花椒面,白砂糖,香醋,生抽,鸡精,盐,还有适当的矿泉水倒进去,然后再把大蒜末,生姜,小葱,香菜,全都放进去,用勺子充分的把这些调料混合,这样我们口水猪肝的汁就做成了。

6、把煮熟的猪肝凉下不会烫手的时候,切片装盘,切的时候尽量切均匀。

7、再把刚才调好的汁均匀的浇上去,接着我们将花生打碎并加到猪肝上面,一道香辣可口的口水猪肝就完成了,猪肝不炒不炖还鲜嫩,这种猪肝的做法一定会让你垂涎欲滴。

口水猪肝烹饪技巧

1、猪肝这种内脏,一定要选用新鲜的,否则不仅口感不佳,最重要的是还对我们的身体不好。

2、调料的种类有些多,但是要尽量的准备全,这样做出来的口水猪肝才正宗。

3、注意煮猪肝的时候火候的把握,一定要猪肝熟好了才捞出来。


注意 : 本文所涉及项目投资金额、加盟店数量、招商地区和经营模式,请以最新咨询为准!我们建议您在 我要咨询或致电咨询,您即可与企业免费通话并及时获得项目最新动态!

热门加盟项目 更多

免责声明:本网站为开放性平台,以上所有展示信息均由网友自行提供,内容的真实性、准确性和合法性均由发布会员负责。迎宾猫加盟网对此不承担任何法律责任。
友情提醒:为规避投资风险,建议您在加盟前务必多咨询、多考察,降低投资风险。

商务合作
  • 服务热线:18981863035
  • 商家入驻:18981863035
  • 网站换量:18981863035
  • 合作、投诉直达:020-83228961 18981863035(微信同号)QQ:444154771
合作热线:18981863035
意见投诉:444154771@qq.com
迎宾猫加盟网(www.517jmw.com),是成都乘龙文化传媒有限公司倾力打造的餐饮招商加盟平台,
为企业提供优质的项目推广,为创业者提供优质/可靠的创业项目信息服务。