健康的饮食搭配,西红柿+鸡蛋更防癌!

发布时间:2019-01-29 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:415

在我们的餐桌上有各种各样的食物,有些食物搭配食用有益健康,而有些食物有相克的作用不能一起食用。上一期的管好嘴节目当中,仅一为大家列举过常见的食物搭配禁忌。今天要带给大家的是几种养生的食物搭配法。


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西红柿+鸡蛋更防癌

研究发现,爱吃富含番茄红素食物的人群,患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。而西红柿富含番茄红素这一“抗氧化能手”,它也因此被认为具有很好的防癌作用。需要提醒的是,人体更好地吸收番茄红素,需要同时具备两个条件:一是最好煮熟吃,因为番茄红素是脂溶性色素,西红柿生吃时吸收率很低;二是要有油脂的帮助,烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油,或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。我们餐桌上的“常客”:西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等都是完美搭配。




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豆腐+鱼肉更补钙

我们都知道钙、维生素D是“黄金搭档”,而豆腐是钙的好来源,鱼肉的脂肪中含有少量维生素D,两者的搭配更利于补钙。此外,豆腐虽富含蛋白质,但缺少一种人体必需的蛋氨酸,如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用,可互相提高蛋白质的利用率,提高营养价值。不过,豆腐炖鱼时一定要控制火候,以中小火为宜,且最好使用受热均匀的砂锅。



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西兰花+香菇更营养

西兰花味道鲜美,是健身达人钟爱的蔬菜,它的热量低、饱腹感强,对于减肥的人来说,既可以填饱肚子,又不会使你发胖。香菇味道鲜美、营养丰富,富含B族维生素、铁、钾等营养元素,二者搭配可以改善食欲不振、身体乏力等状况。





牛肉+青椒更补血

有专家表示,牛肉等红色肉类食材富含血红素铁,在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁,而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一,与牛肉同烹,其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁,利于铁的吸收利用。这种说法有一定的道理,不过目前还缺乏明确的证据支撑。但无论如何,牛肉配青椒,口感协调,色泽漂亮,对贫血的人有益无害,与此类似的还有青椒炒猪肝等。


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