颠覆! 加拿大新食品指南: 这些你以为健康的食品都要少吃了!

发布时间:2019-01-29 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:565

近日,加拿大卫生部公布了最新版食品指南的草案。部分内容可以说是很颠覆人们对饮食健康的认知了!

 

小编这就带大家看看新版与现行版都有哪些改变。

 

1.  果汁摄入量

这份新食品指南建议将白开水作为首选饮料,不再建议饮用果汁40.jpg,即使是100%纯天然果汁也不行。

 

实施了数十年的《加拿大饮食指南》,一直将半杯100%纯果汁等同于一份水果或蔬菜,纳入每日平衡饮食中。但据加拿大卫生部发言人表示,新的饮食指南是建议将白开水作为首选饮料,以帮助减少糖的摄入量。

反对喝果汁的专家认为,即使是一杯天然果汁中也含有过多的糖。一方面是因为,一杯果汁中含有的糖比普通人吃整个水果时吃的要多。例如,百事公司的Tropicana就标榜其1,700毫升的纸盒中,含有16个橙的果汁。

 

另一方面,人体对果汁中的糖的消化不同于水果。因为整个水果含有纤维,可以减缓糖的代谢。但当在没有纤维的情况下喝果汁时,就会出现胰岛素飙升,当人的血液中有过多的胰岛素循环时,这就是糖尿病的先兆。另外,纤维的另一个好处是,它让人有饱腹感,而果汁则不会。事实上,果汁还刺激了食欲,而纤维则会抑制食欲。

 

2. 酸奶、奶酪摄入量

目前的食品指南建议每天摄入4份奶制品,包括牛奶和奶酪。但新版指南的草案,只建议每天摄入1品脱(约473毫升)牛奶,不再建议食用酸奶和奶酪。

 

作为奶制品的替代品,草案还建议人们食用植物性蛋白质,例如豆类和不含盐的干果。原因是动物性脂肪摄入过多容易造成肥胖。

 

3. 牛肉、鸡蛋摄入量

这部分不是在加拿大新版饮食指南中提到的,而是来源于另一个研究食品营养健康组织最近的报告,但两者有相似的结论。

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这间基于斯德哥尔摩的非盈利组织表示,截至2050年以前,人们的饮食习惯和结构应当彻底改变。具体来说,奶制品(牛奶、酸奶、奶酪等)一天最大摄入量为一份,一周最多吃四个鸡蛋,牛肉等红肉的摄入量应该降低为现在的一半,转为摄入植物性蛋白。原因是牛肉等红肉提高了人们患疾病的风险。



总结来说,这份推荐饮食报告鼓励人们多吃谷物,豆类,水果和蔬菜,减少糖分以及精制碳水的摄入(如米饭、土豆等),减少红肉的消耗。对美国、加拿大等发达国家来说尤其应当改变。

 

但饮食指南的背后,仅仅是健康吗?

 

事情远没有那么简单。 

 

 

对于加拿大饮食指南,虽然目前还只是草案,但已经遭到加拿大果汁业、农业部门和相关利益团体的施压。因为这份饮食指南一旦定稿,各学校、医院和公共部门都会以其为参考,为人们准备每天的饮食。许多消费者出于健康考量,也会在准备一日三餐时参考食品指南。

 

 

那么,为什么加拿大的新食品指南,要将酸奶和果汁剔除在外呢?这里除了糖含量等健康因素的考虑,是否还有其它原因?



第一版《加拿大食品指南》是在1942年二战期间推出的。当时,粮食安全是个很重要的话题。

 

食品指南最初的目的,是为了展示加拿大的农作物,刺激农业经济。因为在当时的环境中,农民们急需支持,粮食主权也具有非同一般的意义。

直到今天,加拿大食品指南比起初版并没有太大的变化。但与此同时,包括美国、中国在内的其它国家都已在更新食品指南上取得了重大进步。

为了赶上进度,加拿大新版食品指南的目的,将不再只是为了支持农业,而是为改善消费者的健康和生活质量。

加拿大如今的农产品种类,比起1942年已经丰富了许多,在经营方式上也更加商业化。随着越来越多移民带来不同的生活方式和饮食选择,加拿大的饮食需求变得碎片化。





在去年签订的《美墨加贸易协定》中,加拿大对美国奶制品开放了更多市场,新的食品指南若在此时将酸奶、奶酪等剔除在外,显然不是本国奶农愿意看到的。

而在EAT这份报告中,也反复强调人们饮食与环境之间的联系。比如,生产红肉会占用土地和饲料来养牛,这也会产生温室气体甲烷。

但人们对少摄入肉类这一建议显然不接受。

 

“你让我去烧烤餐厅只点一份肉,这简直是荒谬!” – 巴西系统分析师Cleberson Bernardes



“我相信降低温室气体的排放,除了改变人们的饮食习惯之外,还有很多方式吧。让我不吃肉简直不可能!” -德国工匠Erik Languth



看来,饮食健康与政治、环境、人为因素有着千丝万缕的联系,该吃什么不该吃什么真的需要我们自己去分辨了!

 


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