每逢佳节胖三斤,你准备中招了吗?

发布时间:2019-01-28 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:730

春节假期间,您是不是打算和家人朋友们在出游和美食中欢乐度过呢?在大快朵颐,推杯换盏的同时,更需要留意如何吃的巧、吃的健康。面对美食诱惑,怎样才能做到吃好又健康?怎样避免假期后加入超重或者肥胖的行列呢?营养师给您支几招。



 

烹调篇

选健康食材, 按需选购,合理储存。购买食物前做好计划,尤其是保质期短的食物。根据当天就餐人数,每人的食物喜好等因素做好统筹,按需购买,既保证新鲜又避免浪费。肉类可以切成小块分别装袋后放入冰箱冷冻,食用时取出一袋即可。解冻的食物不要再次冷冻。


食物多样化,彩色的蔬菜和五谷杂粮为主。主食可以用蒸熟的玉米,红薯或山药代替,部分米饭可以用杂粮代替来提高纤维素的摄入。水果和酸奶作为饭后甜点。水或茶作为主要饮品。


少油:

控制用油,少煎炸,可选择蒸,煮,烫,炖,焖,熘,凉拌的方法省去一些油脂。食用油控制在每人每天25-30克左右,相当于一个瓷勺大小的量。


少饱和脂肪酸:

避免用含饱和脂肪酸的猪油,黄油,棕榄油和椰子油做菜,可选用含不饱和脂肪酸的葵花籽油,菜籽油,橄榄油等。如果用高汤,可在前一天将鸡汤或者高汤置于冰箱,去除汤上凝结的浮油再用高汤做菜。做饭或吃饭的过程中去除肥肉部分和鸡皮。


少盐:

选用新鲜食材,烹调时尽可能保留食材的天然味道,避免加入过多的食盐,味精,鸡精,酱油,蚝油和豆瓣酱等。可以在烹制时可以放少许醋,花椒,八角,辣椒,葱姜蒜等天然材料来调味。尽量不吃腌制的食品,如腌菜,腐乳等。


少糖:

烹调时尽量不加糖,避免喝含糖的饮料。


食品安全:

厨房最好准备两套砧板和刀具,熟食和生食分开处理,以免交叉感染。剩菜应用保鲜膜包好,置冰箱内冷藏,食用前请彻底加热已达到灭菌效果。尤其是对家里有怀孕的或者免疫力低下的人应该特别注意。

 

外出就餐篇

点菜:

避免煎炸的,过油的(如红烧茄子),水煮鱼/牛肉,麻辣香锅等。尽量点蒸,煮,烫,炖,焖,熘,凉拌等方法烹饪出的菜品。一家三口一餐可选择三菜一汤,如两个素菜一个荤菜的比例,再加一个豆腐汤或者鸡蛋汤。




饮料:

以水和茶水为主,也可选择不加糖的饮料和其他饮品,如苏打水和豆浆。避免含糖高的饮品,如玉米汁,酸梅汤,软饮料,果汁和含糖苏打水。如果喝咖啡或奶茶, 尽量选用不加糖浆的,或者要求少糖不加奶油。购买时选小号杯,既能解馋,又能控制总热量摄入,岂不是一举两得。


火锅:

尽量控制在每人每顿100-150克肉,优先选择鱼肉和家禽类,优选瘦肉部分。避免吃动物内脏和腌制肉制品(如午餐肉)。多点绿叶蔬菜和蘑菇类。火锅蘸料要适量,可以用清汤或水稍加稀释。尽量不喝火锅汤,尤其是高尿酸患者。

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烧烤:

尽量控制烧烤的时间,避免食用烧焦部分和肥肉部分,配合绿色菜食用营养更均衡。

 

零食篇

瓜子,花生,开心果,核桃仁等热量都非常高,边看电视边吃干果很容易就在不知不觉中摄入令人发胖的热量和盐分。所以,吃的时候建议抓出一把,当成今天的份量。同时建议选购不加盐和不加糖的原味干果。干果里热量低的可以选栗子。其他热量低的零食包括水果和低脂酸奶,不仅热量低,高纤维和高蛋白同时让你有饱腹感,可以避免饮食过剩。

 

酒水篇

愉快的节日少不了美酒相伴。适量而止,既可心情愉快,又可保持健康。过量饮酒与多种疾病相关,会增加肝损伤,痛风,心血管疾病和某些癌症发生的风险。若饮酒,成年男性一天饮用的酒精量不超过25克,成年女性一天不超过15克。




就不同酒的酒精含量,15克酒精相当于450毫升啤酒,150毫升红酒,50毫升38度白酒和30毫升高度白酒。25克酒精相当于750毫升啤酒,250毫升红酒,75毫升38度白酒和50毫升高度白酒。


每克酒精提供的热量是7大卡,接近于一克脂肪提供的热量。所以很容易不经意间就摄入过高的热量,也是很多人导致肥胖的原因之一。儿童少年,孕妇,乳母等特殊人群不应饮酒。不要空腹饮酒,与含维生素B1高的食物一起食用,如全麦谷物或猪肉,可以帮助酒精代谢以及减慢酒精的吸收。友情提示, 酒后请不要开车哦。

 

结语点题

看着这么多好吃的,您可以试着慢点吃,多点时间和亲朋好友叙旧聊天,这样也能在很大程度上控制总量的摄入。切勿暴饮暴食,每餐吃个七八分饱,才有胃口吃下一顿更好的美食。

 

最后,只要遵循食物多样化,纯天然食品 为主,避免精加工食品,少油少盐少糖,和适量的原则,您就一定不会掉入”胖三斤”的队伍。如果实在没控制住自己,真的胖了几斤,也别发愁,我们的健康体重管理门诊会在节后帮助您。最后祝您假期愉快,身体健康!


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