这样做西红柿炒鸡蛋,你就能征服世界

发布时间:2019-01-28 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:604

一、菜谱


      本菜谱适应人群:爱吃打卤面的,喜欢酸咸口的,不介意西红柿炒鸡蛋变成西红柿鸡蛋酱的那类人。

如果你喜欢吃甜口西红柿炒鸡蛋,请略过这段,去半米之后看。

如果你是这类人,请谨慎尝试本做法,因为你做过之后,你这辈子,会不再想学习其他任何菜式。


学无止境个屁,这就是止境本境。

1、准备西红柿炒鸡蛋

      俩西红柿,仨鸡蛋,葱花一撮(要青白相间的那段),蒜瓣一堆(不要切,要拍扁),酱油,盐。

把你家糖罐子给我收起来。

2、炒鸡蛋

      鸡蛋打到碗里,一半葱花扔鸡蛋里面,倒一勺水进去,把他们打懵。

开锅热油,蛋葱糊倒进去,等他们膨胀了,铲子搅搅,让他们慵懒地出锅。


通常在这一步,我就已经把鸡蛋吃了,但是今天不可以。

3、炒西红柿

      西红柿切块儿,开锅热油,西红柿块儿倒进去,铲子翻搅碾压炒西红柿,直到出汤出沙。

      大头一来了,倒一点酱油进去,这是让西红柿炒鸡蛋保持酸咸度的点。

然后你会得到一锅西红柿酱+西红柿块的混合物。

差不多是⬇️这个样子,图还是网上搜的。

4、炒西红柿炒鸡蛋

      把之前的蛋葱膨化物扔进西红柿酱块混合物,不用搅,不然上色太快后期不好 PS。再倒一小碗热水进锅。

     大头二来了,蒜瓣丢进锅里,小小火,盖上锅盖,开始咕嘟。

过一会儿这盘卤子会散发非常浓郁纯正由内而外的蒜香~~~~~

对,就是那种台湾炸鸡排的蒜香,胡椒牛肉粒的蒜香,韩式烤肉的蒜香,就是那种菜名里没有蒜但你提到就会想到一股蒜香的蒜香。

5、收割西红柿炒鸡蛋

     咕嘟片刻,什么叫片刻,大概就是你唱完一首歌的主歌时间,揭锅盖。

汤咕嘟得差不多了,磅礴香气与蓬勃色彩冲出,撒入剩下一半葱花,请一边唱副歌一边搅匀锅内食物。

一丢丢盐,出锅。

     好了,最下饭的西红柿炒鸡蛋出来了,咸咸酸,娇颤颤,浓郁如同夕阳红,温馨又从容。

这个做法不太适合单吃,一定要配白白的碳水化合物,要么浇饭,要么拌面,我还推荐你多熬点汤汁,蘸馒头吃,妈呀。



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