10道大肉菜送给您

发布时间:2019-01-28 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:554

   这几天风嗖嗖的,寓意马上又要降温了,一阵阵寒意是在提醒你:多囤点脂肪,好抵御风寒。囤脂肪最好的方法就是,多吃点肉。来吧,十道大肉菜送给您。

排骨炖豆角

材料:

      排骨、豆角、盐、油、酱油、白糖、料酒、姜、淀粉、盐、香葱段

做法:

1、排骨洗干净砍成小块,冷水下锅,放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。

2、豆角择取筋,清洗干净,切成寸段备用。

3、锅里放油烧至五成热,放入姜片爆香后,将焯好的排骨倒入锅中炒匀。

4、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后,倒入清水没过排骨。

5、将豆角倒入锅中,大火煮开后,小火焖20分钟左右。

6、打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠,汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。

肉諒白菜卷

材料:

      大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉

做法:

1、把白菜洗净,白菜帮较硬的地方横切;香菇、木耳提前冷水泡发,将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末;

2、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味;

3、锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入白菜叶子小火煮1分钟左右,捞出沥干水备用;

4、铺上一张白菜叶子,放上肉馅;从下往上卷起来;两边的菜叶子再往里面收整;包好的白菜卷;

5、将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右,蒸好的白菜卷会有很多水出来;

6、另起锅放入一点食用油,放入蒜蓉小火爆香

7、再倒入蒸白菜的水,加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁;将芡汁淋在白菜卷上即可。

珍珠圆子

材料:

      糯米、猪肉肥瘦相间的、姜、生粉、盐、鸡精

做法:

1、糯米洗净,提前用清水浸泡2小时,猪肉与姜一起剁成肉馅。

2、加入少量盐和少许生粉,再根据个人口味加少许鸡精。

3、用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿,腌制半小时。

4、泡好的糯米捞出,充分沥干水分。

5、腌好的肉馅捏成肉圆,放入糯米中滚动,使圆子外层均匀沾满一层糯米。

6、做好的圆子放入蒸笼,开水上锅,大火蒸15分钟左右即可。







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