看看中国人过年都吃什么?

发布时间:2019-01-28 编辑:迎宾猫餐饮加盟网 来源:迎宾猫餐饮加盟网 热度:341

 

中国文化很大一部分是“吃”的文化,

比如:

嫉妒叫吃醋

没钱买东西叫吃土

围观不发言叫吃瓜群众

……

对于“吃”尤为重视

从汉字中就能看出来

光是烹饪的汉字就有:

炒、炝、炊、烧、爆、炸、

灼、焗、焖、炆、烩、熘、

焯、煨、烘、炖、煸、烤

……


今天,就让我们看看

祖国各地人民,

过年都吃什么~

北京人过年吃什么

      我国北方人春节第一餐吃饺子,饺子颇似元宝,寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;各地饺子的做法和食法不同,北京的清水煮饺,东北的老边饺子,江南的水煎饺,玉润玲珑,馅鲜味美。

重庆人过年吃什么

      重庆人过年“扣肉”“灌海椒”不可少。为了准备好这顿年夜饭,一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似简单,但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半个月。到了除夕,拿出来用油一炸就可以上桌了。

山东人过年吃什么

     山东是个吃面食的大省,山东面食是以糯米面为主料,加小麦粉、水,着色,调成不同色彩,用手和刀、剪、簪、花纹模等简单工具,塑造各种栩栩如生的形象。旧社会的面塑艺人“只为谋生故,含泪走四方”,挑担提盒,走乡串镇,做于街头,成于瞬间,深受群众喜爱。如今,面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视,小玩意儿也走入了艺术殿堂。

湖南人过年吃什么

     湖南大部分地方,春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而居住在湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意“生活甜蜜,五谷丰登”。


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