看食堂菜品的“前世今生”!

发布时间:2019-01-28 编辑:迎宾猫餐饮加盟网 来源:迎宾猫餐饮加盟网 热度:435

民以食为天

一日三餐是人生大事

怎可马虎?

食堂就像自家厨房

每天准时供出大家的三餐

当我们面对琳琅满目的菜品时

你是否想过

“食材从哪里采购?

菜品加工制作是否规范?

食堂后期清洁工作是否到位?

之类的问题呢

现在就带大家

一探天大食堂究竟?

 每日新鲜食材当天就能送达。食堂会有专门管理人员负责接收食材、核对数量、检查食材质量和整理上报,最后再把食材分配到各个食堂窗口。

  食堂的阿姨们会将食材分类存放:严格摆放好调味料,生鲜食材按需存放至冷藏柜,蔬菜会统一放到备菜室清洗,切削~

 经过清洗后,切削的食材会统一整齐摆放在厨台,为最后的烹调做准备。

  厨房还设有独立的煮饭房,同学们所吃到的香喷喷的白米饭便是从此处诞生。 厨房设有大炉子,经过咱厨师叔叔的手,一道道菜便从炉子华丽转身,堪称整容院!

 当日的菜肴就被送到食堂的各个窗口啦!

整理过后统一送到清洗处进行清洗整理。清洁完成的餐具经过消毒后会运送分配到餐具拿取处。

  中午食堂开始逐步进行收窗整理工作。

食堂卫生安全是我们工作的第一要务。食堂的食材都是从各个流程,各个方面进行检查,从食材来源上,当天食材当天送达,每一种食材的进入都经过各个流程的严格把关。保证进入大家口中的是健康美味的食物。


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