腌制牛排时,多加一点“它”,牛排肉嫩还更香

发布时间:2019-01-20 编辑:迎宾猫餐饮加盟网 来源:迎宾猫餐饮加盟网 热度:285

  现在的人们吃东西越来越讲究,也越来越挑剔,越来越与国际接轨。就拿牛排来说,以前人们根本不吃这种西方的牛肉美食,后来渐渐的接受,到现在的喜爱,并且随着人们对于牛排的喜爱,很多人开始将牛排带入自己的家中,开始学习自己制作牛排,因为总担心外面的不安全、不卫生。

  实际上,外面对牛排渐渐了解之后就会发现,想要自己制作牛排也并不是那么难,并且还可以从网上学到很多教制作牛排的方法,所以很多人都成功制作出了家庭版牛排。当然,家庭版的牛排都需要经过摸索,也不是每个人都能够做的好吃,而做的好吃的当然是有秘诀。

腌制牛排时,别只会傻傻加料酒!多加一点“它”,牛排肉嫩还更香

  做牛排,首选要选的就是合适的牛肉,也不是所有的牛肉都适合,不过,这个可以直接到超市去看,有专门切好的作为牛排使用的肉块,直接挑选就可以。最重要的一点是就是腌制,很多人腌制牛排的时候还是按我们平常的习惯加料酒、盐等调料,或者再加一点黑胡椒粉,但是实际上还不够,腌牛排时,要多加一点“它”,它就是指红酒,加一点红酒能够减轻牛排的腥味,让牛排带有红酒的香味,并且煎出来也更嫩。

【红酒黑胡椒牛排】

准备原料:牛排、盐、黑胡椒粉、黄油、红酒、油、生抽

具体做法:

1、腌制牛排。首先将牛排洗净,之后用刀背敲打牛排,让牛排内部纹理断裂,容易煎熟。将牛排放入准备好的碗中,放入适量的盐、黑胡椒粉、红酒、油腌制30分钟左右即可。

2、煎牛排。将牛排表面稍微弄干一点,以防炸油。烧热平底锅,放入黄油化开,将牛排放入锅中煎制,煎好一面之后再煎另一面,熟度大家自己考虑,大概煎制两面有些焦即可。

3、调料。牛排煎好之后可以选用超市购买的黑胡椒料汁,那么腌制时就不要放太多盐;如果没有准备,也可以腌制时多放一点盐,然后煎好之后直接在牛肉上加一点生抽静置一会入味即可。

  这就是小编今天给大家分享的美食,你学会了吗?如果小编的分享对你有帮助的话,希望你能点赞,收藏加分享,要你你对此有什么不同的想法,可以在下方的留言板上面说出来,大家一起讨论。


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