2019怎样经营小吃店才能让生意红火起来

发布时间:2019-01-18 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:293

  虽然现在的各样美食品牌层出不穷,但是特色小吃店的生意还是不错的。这个行业很火爆,于是很多投资创业的人都看中了这个火爆行业,以下为您介绍了如何经营好小吃店的一些技巧。

  一、投资局限性

  手持5W,可投资的项目有局限,就拿我投资的小吃店来说,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!

  二、装璜及设施

  店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元。

  虽然投资不太,但,店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人。

  在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章。图片。

  装璜期为一个月。

  三、经营特色及毛利计划

  小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品。如果不是加盟店,投资这5W,起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程。

  我在杭州,做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地表现粤式风格。

  店里有三种品味粥:(1)白粥,2元一碗,带一小碟野菜或粤式酸味,烧制成本0。5元,(2)祛湿粥,用的是祛湿中草药三四种,加猪骨头,红豆,花生,玉米……制作成本为1。5-1。8元,这是特色粥品,售价6-8元。(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1。2-1。5元,售价4-5元。(4)餐桌有介绍,客户可以预订其他特色粥。

  店里有:粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本为2元,售价为5元。香芋蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚。制作成本为2元10个,售价5元10个。

  当然还精制牛杂,叉烧米粉,汤包,醉辣龙虾酸猪蹄,现烧烧烤和广东凉茶……毛利润是制作成本的1。5-2。5倍的产品。

  三、员工使用。

  请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理。

  员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。

  员工基本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。

  四、营销策略(购价券,再换物)

  1、为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上。

  2、开业前一个月派发8折优惠券。

  3、抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;加不打折的50个JQK。

注意 : 本文所涉及项目投资金额、加盟店数量、招商地区和经营模式,请以最新咨询为准!我们建议您在 我要咨询或致电咨询,您即可与企业免费通话并及时获得项目最新动态!

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