早餐店赚钱要做到的5个提升

发布时间:2019-01-04 编辑:迎宾猫餐饮加盟网 来源:迎宾猫餐饮加盟网 热度:702

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有没有发现,有些店生意很好,做着做着生意就不好了。是什么原因造成了?我走访的店面和不断观察结果,原因大概这样:消费者发生转变了,店主的转变没有跟上。

比如,消费者的口味发生变化了,不在这里了;比如,新的竞争同行过来,产品,服务上面都比你好。在这里,我送给你一句话,来自我的经验,多到同行那里走走,你会发现自己的不足,从而迎头赶上。

第一、提升产品品质

产品品质怎样提升了,有三个方法

1、严格选择原材料

俗话说,巧妇难为无米之炊,要把产品做好,首先要控制的就是选择优质的原材料。比如,我们老祖宗石磨坊用的石磨豆浆,都有要求,不要烂豆,陈豆,豆子的大小颗粒都有要求。这样磨出来的豆浆才豆香浓郁。

2、优化工艺流程

做产品相关的就二个因素,物的因素和事的因素。物是做这个产品需要的工具,事是做好这个事情用到的方法。比如,我们为了把豆浆做的跟市面上的豆浆·不一样,研发了石磨豆浆机。磨豆浆用的水都是经过净水器过滤,这样保证了用水健康和口感一致。

3、增加产品种类

就像前几天,来我们这里学习汤米粉面技术的何开春,二年了才想到要增加新品种。

这个就要进行提升了,在需要增加产品种类的时候要毫不犹豫的增加,不要等顾客厌倦了你这种口味。畅销的积蓄保留,不好卖的单品淘汰掉上新。

一对一学习做包子,练好技术
        第二、服务提升

在服务商,广州加盟商陆金雄做的是比较好的,过了年后,我把他怎样做好服务的录制一个视频,这样你就可以直接学习了。

我们有二种方式找到服务提升的方法

 1、把自己当顾客,你希望这个店主怎样招呼你,怎样卖产品给你,你就怎样做。

 2、去同行的店,别的业态的店走走,学习好的经验,不好的地方看是否自己有犯。

第三、营销升级

在营销方面,也要跟上时代的发展,尽量把你的消费顾客加到你的朋友圈,在朋友圈可以持续影响和口碑传播。当然,对营销需要的软硬件也要升级。在我们直营店做扫码立减1元的活动中,我就发现了一个把硬件升级的方案,把这个硬件做好后,软硬结合会大幅提升效率。

第四、装修升级

装修升级包括三个方面,厨房,大厅和外立面,每一个地方都要符合品牌的调性,与周边的同行有不一样的地方。今天的早餐店,方向就是品牌早餐店连锁的天下,以后那种小夫妻档也都会转入到品牌连锁店的旗下。

第五、重度运营

重度运用,不管你是做单店,还是做连锁店,这是你必须要深入研究的课题,当然,我也在这块总结了一些非常好的方法,后面分享。

 

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