咸蛋黄虾仁豆腐的做法

发布时间:2019-01-03 编辑:迎宾猫餐饮加盟网 来源:迎宾猫餐饮加盟网 热度:807

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                                                  1、准备好需要用的食材

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                                                  2、嫩豆腐打成均匀大小的方块

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                                                 3、剥出咸鸭蛋黄并捣碎

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                                                 4、基围虾剥去外壳清洗干净,也可以加点盐腌渍下

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                                                  5、热锅注入油,将蛋黄倒入翻炒

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                                                  6、加入一碗开水熬半分钟

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                                                  7、放入豆腐块煮几秒钟

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                                                  8、再加入虾仁煮开

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                                                 9、加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟,注意盐要少一些

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                                                  10、加入淀粉水勾芡

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                                                  11、煮开撒入葱花

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                                                 12、关火装盘,美美的食用啦!

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                                                  13、再臭美一下咸蛋黄虾仁豆腐成品图

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烹饪技巧

1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐

2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美,但是注意淀粉水不要放的太多,浓稠会失去滑嫩口感

3、盐可以少放一点点,因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐

 

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