串串香为什么会这么火爆呢

发布时间:2018-10-11 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:339

串串香发源于四川,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式。


1、借火锅热度起势

      在串串走出巴蜀之前,不少外地人面对串串与火锅的区别,都是一脸懵逼。在诸多食客眼中,火锅和串串只有一支签的区别。也正因如此,串串在火锅的光环下,基本省去了消费者教育、口味适应的成本,这也是加以改造的串串,能在一线城市如此快速俘获人心的逻辑基础。


2、相较于火锅的自由选择性

      平时我们吃火锅人越多,才能点餐越多,每个人可品尝的种类才能更多。而串串香则没有这种顾虑。各种品类的肉类,新鲜菜蔬,都以小单位的重量来串起来。锅底的选择也更加的多样性。人均消费又相对比火锅便宜。这些特征也正好吻合了现在80后90后这一批主流餐饮消费者和驱动者。


3、可塑性、可玩性更高

     串串的套路非常多,很多消费者会讨论火锅正宗不正宗,但对串串的宽容度就要大很多,没有标准限制,只有口感评价,这让串串的口味选择、食用方式有了更多的改进创新空间。也也因为主力消费群体的相对年轻化,也给店铺的装修带来了更多的可能性。


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