火锅店管理者需要知道的留人的5大绝招

发布时间:2018-09-14 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:353

    一、缺乏事先规划
       选择开火锅加盟店,是因为这个行业门槛较低,风险压力小,现金回笼快。但是在入行时我们也不能掉以轻心,对经营缺乏规划。应当在消费人群、现金循环周期、预估营业额等方面进行认真的评估,当风险来临时,也不至于措手不及。


       二、缺乏行业了解
       由于对餐饮业调研不系统,将会导致在经营方式上出现迷茫。消费人群一般都有三个需求:餐厅营业面积要宽敞,菜品品种要多,菜品品质要有保障。这三个基本诉求,可不能被我们忽视了。


       三、定位不明确
       定位不明确,容易给消费者造成很大错觉。多元化也造成力量分散,菜品品质无法有效改善。在经营的过程中一定要对自己的定位有明确的认识,清楚了解自己的目标方式,给消费者一种踏实的感觉。


       四、选址问题
       做餐饮,选址很关键,位置的参考指标为:现有消费人群、潜在消费人群、合同期。如果在选址时考虑不够长久,就会很容易造成客流锐减,这是最大的硬伤。

重庆崽儿火锅温馨提醒:在开店过程中我们要避免犯上述的错误,并以此为鉴来提高我们开店的成功率,这样才能在火锅行业中立稳脚步。

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