重庆火锅的特色吃法标准与配料

发布时间:2018-09-04 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:374

  重庆火锅的配料:

       正宗的毛肚火锅以厚味重油著称,最能代表渝味中麻辣烫的典型性格,传统汤汁的配制是选用辣豆瓣、自家火锅香料、豆豉、牛油、花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化,在把豆瓣剁碎倒入,待熬成酱红油后,加速炒香花椒,然后掺牛肉原汤,加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜,加川盐、醪糟和小辣椒熬制。


       重庆火锅的标准吃法:


       一、选不会出错的经典荤菜:

       如毛肚、牛肉、鸭肠、鸭血、等都是重庆火锅的必点菜品,这这些菜品是从重庆火锅发展到成熟都一直经典不衰的菜品,也是重庆火锅的风情。


       二、各种蔬菜,

       说完荤菜下面就举例一些素菜毕竟光吃荤菜对身体不好。素菜就随意了如冻豆腐冬瓜、土豆、豆腐皮、西洋菜、苕粉……这些都不用问多介绍,蔬菜怎么烫都好吃。


       第三步:吃得开心!

       煮好了就吃吧!一般是吃到自己心情舒畅为止,重庆火锅就是不停出汗才最开心!毕竟重庆火锅是以麻辣为主。

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