火锅这么吃才不会长胖

发布时间:2018-09-04 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:362

一、锅底篇

 

1、尽量选择清汤或海鲜锅底

火锅锅底种类繁多,是致胖得主要原因!

辣锅是热量之王,主要来自于油脂。选择锅底时,最好选择清汤或海鲜锅底,减少油脂过多摄入的机会。

实在喜欢吃辣的朋友,建议用勺撇去浮油,或加入吸油的配菜吸去浮油,再继续涮其他菜吃。

 

2、汤底不能喝

 

经过反复沸腾过得火锅锅底非但没有营养,还含有对身体有害的物质,尤其是煮过两个小时的汤底,千万不能喝!

吃完火锅后,可以选择荷叶茶来帮你“排油”,清热去火,美容养颜。

 

二、涮菜篇


1、丸类制品少吃为妙
 

火锅原料的选取直接影响到火锅的热量及油脂含量。肉类加工制品如鱼饺、虾饺等各类丸子,均含有大量的油脂和盐分,甚至还添加很多的淀粉。

不仅热量高,还缺少了肉类的营养。研究表明,各种速冻火锅食品的脂肪占总热量的40-70%!若你想减脂,丸类制品还是少吃为妙。

 

2、绿叶菜也吸油

很多人都知道应该多吃蔬菜,但叶类蔬菜及菌菇类叶面面积较大,极容易吸收汤底中的油分,从而导致蔬菜整体上脂肪含量增高,使本来低热量的蔬菜也不再“素”。

切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高。

不妨选择根茎类或海菜类食物,如莲藕、胡萝卜、海带等。

特别推荐放入一些白萝卜,因为块状的不会过多夹带锅中的油,其中富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油。  

 

3、小心油炸品

 

多吃豆腐,而不是油豆腐!别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心,豆腐经过油炸处理后(油豆腐),水分减少的同时,又吸收了油脂,热量翻了好几倍。

一块炸豆腐可以接近100大卡!在吃火锅的时候,控制油炸食品的摄入非常必要。

 

4、选择性吃肉

脂质较多的肉类能令汤汁更浓,可热量也很高。选择肉类时,若白色油脂和红色肉一样多,那就要小心了,因为它们的热量非常惊人,比如一小片五花肉就有30大卡!

尽量避免选择五花肉、梅花肉、霜降肉。建议大家以瘦肉和低脂肪的海鲜为主,去皮鸡胸肉当然是最好的选择。

另外还可以选择里脊肉片、海鲜等低脂食物,或者适量加些豆腐或豆皮来补充植物蛋白。  

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