教你如何做很流行的花甲米线

发布时间:2018-08-30 编辑:迎宾猫加盟网 来源:迎宾猫加盟网 热度:347

  最近很流行的一吃法----店家用锡纸做锅底,将花甲、米线放里面煮,口味有原汤、尖椒、泡椒、香辣。花甲米线顾名思义,就是用营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等优点。花甲营养非常丰富!它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。


教你如何做花甲米线!

配料

花甲500g、米线2人量、姜、蒜粒、青花椒、尖椒适量、盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤


花甲米线的做法步骤

1. 花甲买回来后用清水加浓盐、冰块,浸泡一小时。

2. 花甲清洗干净后,用热水烫开口后立即沥出,放冰水里浸泡一下,将沙肠清理掉。

3. 调料备齐。

4. 热锅倒入少量色拉油,将蒜、姜、尖椒倒入爆香。

5. 新鲜的龙骨汤。

6. 放两勺海鲜酱油、盐入锅,渗入骨汤煮沸,最后将花甲倒入烧制一分钟关火。

7. 煮花甲的汤千万不要倒掉,倒入另一锅里,汤底有些泥沙不要,这汤用来煮米线非常好。

8. 煮好的米线放入碗里,然后将花甲调料淋在米线上,洒上葱花即可。


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